でも、とりあえず、オーダー関係が落ち着きましたので今日は久しぶりの書き込みです。
今日の話題は・・・”SPAGEL”！みなさんご存じホワイトアスパラです。今年は、北海道ではなくドイツから空輸で取り寄せ！といっても自分で手配したのではなく、空輸のドイツアスパラを扱っているサイトを見つけたので、そちらから購入しました。前に取り寄せた北海道のアスパラもなかなかおいしかったけど、やはりドイツのアスパラは野性味が違います。太さも全然違い、驚く程の太さです。お値段は、５００ｇ（６～７本）くらいでたしか３８００円くらいと、少々お高めですが、ドイツから空輸しているアスパラをだしているドイツ料理のお店では、だいたい１皿２本で３０００円くらいするので、それを考えるとお得ですね
アスパラのお料理方法といえば、ゆでたものをオランデーズソースや溶かしバターソースなどでいただくのが一般的ですが、今回は、以前行ったレストランでおいしかった食べ方（グリーンアスパラでしたが）でお料理してみました。
アスパラをふだんよりほんの少し硬めにゆでて、同時進行でフライパンにオイルと総量のアンチョビ、にんにくで香りをつけておきます。よい香りが立ってきたら硬めにゆでたアスパラをそのフライパンでソテーし、軽く塩をしてレモンをかけていただきます。簡単な調理法ですがなかなかおいそかったのでおすすめです。もちろん、ホワイトアスパラではなくグリーンでもおいしくいただけます！