みなさん、いかがお過ごしですか？
忙しいのはずっとですが・・暑いことを理由にblogとＨＰの更新を怠っています・・いけない、いけない！
こう暑いと、食欲もなくなりますが、下の涼しげなお料理のお写真をみていただけば、食欲もでてくることでしょう♪
今日は、26日に開催しました”お花とお料理のコラボレッスン”の1回目、お料理レッスンのレポートです。
”お料理とお花のコラボレッスン”は、私がいつもお世話になっている”Chou-Fluer"（ＨＰ準備中です）の涼子先生のフレンチと私がパリでお勉強してきたトレンドのアレンジを、お勉強していただくレッスンです。当初、ＨＰのほうで、一般の方からも募集させていただくつもりでりましたが、生徒さんのほうでご希望者が多く、告知前から定員オーバーしてしまいましたので、今回は、生徒さん限定でご参加いただくことになりました。今回のお料理のテーマは”おもてなしのフレンチ”初夏にぴったりの涼しげなお料理をご指導いただきました。涼子先生には、普段、お料理を教えていただいており、いつもいつもおいしいのですが、今回のメニューは、特別！いつも以上においしく、感動してしまいました。毎回思うのですが、これがお家で作れれば、高級フレンチに行く気がしなくなるかも・・。そんな素晴らしいお味です。コルドン・ブルーを卒業されている涼子先生ならではの、本格的な・・でも、決して難しくないレシピです。魅惑のメニューは以下の通り・・・タコのカルパッチョ（マスタードとビネグレットのソース）カニとアボガドのムース鯛のポアレ・クリームソースパッションフルーツのソルべどれももちろんおいしかったのですが、中でも鯛のポアレのクリームソースは、感動のおいしさでした。なんと、フュメ・ド・ポワソン（お魚のおだし）から作ったのですが、全然難しくなく、絶対にマスターしたいおソースです。復習して、ちゃんとだんな様にも作ってあげなくちゃ！みんな、そう話していました。
デザートのソルベもおいしかったです♪ご参加いただいた皆さん、お疲れさまでした♪涼子先生、ありがとうございました。また、次回の７日もよろしくお願い致します！