美味しいお店や
お値打ちなお店
入るだけでも気が引き締まる高級店まで
ありますね。
しかし
オープン当初は上の
色合いも不明瞭こともあり興味もあり～なのですが
五年～１０年も経てば
その店にもカラーが出来上がります。
常連客さんの年齢や風貌
店の雰囲気が
今のニーズにどうなのか
安くするが
安くして集客を狙うが
それはどう告知したか？
どれだけ人が見たか！？
その反応は、分析は？
しない飲食店主がおおいのでは・・・
リニューアル的な戦略の方が
効果がある！
釣りに例えるなら
池の水が酸欠状態になる
ターンオーバーである。
この症状にはこれが一番だ
池の水を引っかき回す！
深い底の水と水面の
ウォーターを混ぜること。
友人の店の症状はまさに
これだ！
引っかき回してみるかなぁ～
お値打ちなお店
入るだけでも気が引き締まる高級店まで
ありますね。
しかし
オープン当初は上の
色合いも不明瞭こともあり興味もあり～なのですが
五年～１０年も経てば
その店にもカラーが出来上がります。
常連客さんの年齢や風貌
店の雰囲気が
今のニーズにどうなのか
安くするが
安くして集客を狙うが
それはどう告知したか？
どれだけ人が見たか！？
その反応は、分析は？
しない飲食店主がおおいのでは・・・
リニューアル的な戦略の方が
効果がある！
釣りに例えるなら
池の水が酸欠状態になる
ターンオーバーである。
この症状にはこれが一番だ
池の水を引っかき回す！
深い底の水と水面の
ウォーターを混ぜること。
友人の店の症状はまさに
これだ！
引っかき回してみるかなぁ～