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アルミホイル、どっちが表でどっちが裏なの？どのお宅のキッチンにもある「アルミホイル」。食材を包んで蒸し焼きにしたり、煮物を作るときに落しぶたにしたり、何かと便利なアイテムですが、どちらが表でどちらが裏なのか気になったことはありませんか？光沢のある面と曇っている面アルミホイルをよく見ると「ツルツルと光沢のある面」と「曇っている面」があり、いかにも裏表があるように思えます。しかし、これは製造過程で出る質感の違いであり、裏表の区別をつけるための目印というわけではありません。アルミホイルは生産効率を上げるために２枚のアルミを重ねて圧延機で延ばし、薄くなった後に剥がして完成します。この際、ローラーに当たった面は「光沢のある面」になり、アルミ同士がくっついていた面は「曇っている面」になります。見た目は異なりますが、同じ材質でできているため機能は同じ。つまり、アルミホイルには表裏が存在しないのです。ホイル焼きには「光沢面を内側」がおすすめ裏表がないと言っても、どちらを使うのがいいか迷ってしまいますよね。料理の見栄えをよくしたい場合は、光沢面を内側にして使うのがおすすめ。特にホイル焼きなどでは、光沢面を内側にした方が料理に光が反射して美味しそうに見えます。機能面についても「食材を包む際は光沢面を内側にするとくっつきにくい」「オーブントースターで調理する際は、光沢面を内側にした方が熱を通しやすい」といった説があります。しかし、実際には性能の差はなく、どちらを内側にしても食材に何らかの影響を与える可能性はほとんど無いようです。もうアルミホイルを使う時に「どちらが内側かな？」とモヤモヤする必要はありません。どちらでも好きな方を使ってくださいね。
