岩魚の骨酒

今日は日曜日、、

早めに家に帰り、、、

先日、釣って下処理していた、、

この4日で乾燥した岩魚、、、

こいつで、、岩魚の骨酒！

こいつを弱火でじっくり20分かけて焼いて、、

日本酒を2分間、チン（レンジ）して、、

そこに焼いた岩魚を、、

入れて、、

ラップして3分、、、

そして、、

ライターで余分なアルコール決して、、

出来上がり！

この酒が、濁るようではダメ！！

ここまで澄んでいて、味だけが溶け込み、臭さもなく岩魚の味が感じられる！！

今回、、最高の骨酒になったよ！

今までも何回か試したけど、、

それなりだったんだよね、、、

コツは掴んだぜ！骨酒だけに、、あはは、

そんな晩酌中！！

今日頂いた、、

アンパンと、、

仕事から帰ってきてのビア、、

これ片手に骨酒作り、、

そして、、

骨酒に、、夕食は、、

こんばんは、お弁当！！