KITCHEN DON！
今日は、、
早朝の釣り後、、、
オイラは、持病の蕁麻疹の薬を貰いに病院へ、、、
今までの薬も効き目が悪いので、薬の量が増えました～～！
今回から，今までの薬＋漢方も。。。
さて、、効き目はいかに？？
そしてお昼は、、、
「キッチンどん」
新潟人なら知っている人も多いよね、、、
昔ながらのうまい洋食屋！！
オイラは、、
ハンバーグ。。
この、とろけたチーズ、ボリューム共に大満足。。。
家内は、、
オムライス。。
また，これも絶品、、、
旨んめ～～～～～！
最高～～～！
なんだけど、、、このお店、、
来月いっぱいで閉めてしまうらしい、、、ショック！
６月いっぱいなので、、、
みんなにもおすすめ！！
ここの洋食食べてみて！
値段も手頃なのに，味は格別！！
オイラも，６月中にまだまだ来るよ～～～！
そして買物、、、
そして、、
先日、生まれたばかりのKUSUちゃん二世を見に、、
あさひちゃん。。。
かっわいい～～～
お誕生おめでとうね！
そして、今は家に買物してきた物を置きに、、、
アルコールは、、、
ウィスキーにマッコリ、ワイン、、、、
さて、、キムタケさん待ってるから、、
呑みに行ってくるわ！！
早朝の釣り後、、、
オイラは、持病の蕁麻疹の薬を貰いに病院へ、、、
今までの薬も効き目が悪いので、薬の量が増えました～～！
今回から，今までの薬＋漢方も。。。
さて、、効き目はいかに？？
そしてお昼は、、、
「キッチンどん」
新潟人なら知っている人も多いよね、、、
昔ながらのうまい洋食屋！！
オイラは、、
ハンバーグ。。
この、とろけたチーズ、ボリューム共に大満足。。。
家内は、、
オムライス。。
また，これも絶品、、、
旨んめ～～～～～！
最高～～～！
なんだけど、、、このお店、、
来月いっぱいで閉めてしまうらしい、、、ショック！
６月いっぱいなので、、、
みんなにもおすすめ！！
ここの洋食食べてみて！
値段も手頃なのに，味は格別！！
オイラも，６月中にまだまだ来るよ～～～！
そして買物、、、
そして、、
先日、生まれたばかりのKUSUちゃん二世を見に、、
あさひちゃん。。。
かっわいい～～～
お誕生おめでとうね！
そして、今は家に買物してきた物を置きに、、、
アルコールは、、、
ウィスキーにマッコリ、ワイン、、、、
さて、、キムタケさん待ってるから、、
呑みに行ってくるわ！！
Early morning fishing！
今朝もいつものように波チェック。。。
気温。。
11度。。
朝４時20分の
五十嵐浜。。
ハウス前。。
見ての通り～～～～！！！
フラット～～～。。
さて、、どうしようかな？
今日も休日のオイラ，天気もいいし、、、
SK8しようか？
今日は、昨日に引き続き、、
fishing！
今朝は、よく，波乗りで海に入るポイントでもある新川で、、ジギング！
堤防から望む朝日。。
４時４５分。。
堤防先にはもう数人の釣り人が、、
いつも釣りで来ている人達であろう
オイラは人のいない、、
足場の安定している堤防で、、
１時間ちょいやって、、、
サワラが一匹。
４５～６cmの小ぶりだけど、酒のおつまみには良いじゃん！
６時ちょいには家に帰り、、
釣ってきたサワラをさばき、冷凍庫へ、、
今日の夜はキムタケさんに誘われて呑みだから、、明日以降の酒のつまみ、、、
さて、、今日の休日は何しようかな？
気温。。
11度。。
朝４時20分の
五十嵐浜。。
ハウス前。。
見ての通り～～～～！！！
フラット～～～。。
さて、、どうしようかな？
今日も休日のオイラ，天気もいいし、、、
SK8しようか？
今日は、昨日に引き続き、、
fishing！
今朝は、よく，波乗りで海に入るポイントでもある新川で、、ジギング！
堤防から望む朝日。。
４時４５分。。
堤防先にはもう数人の釣り人が、、
いつも釣りで来ている人達であろう
オイラは人のいない、、
足場の安定している堤防で、、
１時間ちょいやって、、、
サワラが一匹。
４５～６cmの小ぶりだけど、酒のおつまみには良いじゃん！
６時ちょいには家に帰り、、
釣ってきたサワラをさばき、冷凍庫へ、、
今日の夜はキムタケさんに誘われて呑みだから、、明日以降の酒のつまみ、、、
さて、、今日の休日は何しようかな？
Cooking
アルコールタイムしながら、、、、
今朝釣ってきた岩魚の、、
Cooking！
オイラの釣りって、、、キープした場合、、、
やっぱり、、自分で料理して，食してこそ、釣りが締めくくれる訳で、、、
片手にウィスキー、、、片手にフライパン。。。
まずは、、、
冷蔵庫の中の野菜を、、、タマネギ、ピーマン、キャベツ。。。
そして今朝釣ってきた，岩魚、、、
フライパンに、オリーブオイル、、
そこに岩魚を軽く両面、焼いて、、
フライパンの隅に移動して、野菜を、、、、
その野菜の上に，岩魚をうつして、、
最初に用意しておいたタレ（味噌、酒、砂糖、、、隠し味に胡椒少々、、）
中火で、、コトコトと、、、
アルミで蓋をして、蒸す感じ。。。
６～７分蒸したら出来上がり。。。
岩魚のチャンチャン焼き！
もう一品。。
昨日の鯵の唐揚げが残っていたので、、、
少量の水に醤油、砂糖、酢を混ぜ軽く煮立て、、
そこに、鯵の唐揚げを、、
軽く煮たら出来上がり、、、
好みで、レモンをたらして、、
鯵の南蛮つけ、、
勿論、、、料理後は、、、
食事よりも、、キッチンを綺麗に片付け、、、
これが終わってこそ、、料理終了。。
勿論，盛りつけは，家内が前に陶芸で作ってくれた焼き物の皿へ、、、
で今日の夕飯は、、、
岩魚のチャンチャン焼き。。鯵の南蛮漬け、エビチリ、マカロニサラダ、、、
そして，御飯は，昨日取って来たばかりの頂いたタケノコ御飯、そしてみそ汁もタケノコとわかめのみそ汁。。。
旨んめ～～～～～～！
最高の今日の締めくくり！！
※ちなみに、、岩魚を、バターまたはオリーブオイルで、ニンニク炒めた油で、塩胡椒で味付けた岩魚に小麦粉まぶして焼くだけでも
岩魚もそうだけど、川魚って、水分が多く、、
海の魚と違って、強火での焼き魚だと水分が残って、生臭い感じがしてしまいがち、、、
だから、川魚って炭火でじっくりと水分を抜いて美味しい状態にして行く訳なんだけど、、、
そういう魚だからこそ、蒸した気などは，結構イケル訳で！！
チャンチャン焼きは、、、旨いよ！
海の魚でも、ここ数年前から新潟で釣れ始めたサワラ！！
（元々，新潟では釣れなかったんだけど，ここ10年程前から釣れ始めた、、、温暖化の影響か？）
そのサワラも、海の魚といえども、水分の多い魚、、、
これなんかも、一度蒸して、蒸したサワラに、熱した胡麻油や、ラー油をかけて、醤油で食しても旨いよ！サワラは西京焼きが有名だけど、、、これも，一度、味噌に漬ける事で水分が抜けるからなんだよね！！
ってことで、、、魚食博士でした～～～！あはは、、、
今朝釣ってきた岩魚の、、
Cooking！
オイラの釣りって、、、キープした場合、、、
やっぱり、、自分で料理して，食してこそ、釣りが締めくくれる訳で、、、
片手にウィスキー、、、片手にフライパン。。。
まずは、、、
冷蔵庫の中の野菜を、、、タマネギ、ピーマン、キャベツ。。。
そして今朝釣ってきた，岩魚、、、
フライパンに、オリーブオイル、、
そこに岩魚を軽く両面、焼いて、、
フライパンの隅に移動して、野菜を、、、、
その野菜の上に，岩魚をうつして、、
最初に用意しておいたタレ（味噌、酒、砂糖、、、隠し味に胡椒少々、、）
中火で、、コトコトと、、、
アルミで蓋をして、蒸す感じ。。。
６～７分蒸したら出来上がり。。。
岩魚のチャンチャン焼き！
もう一品。。
昨日の鯵の唐揚げが残っていたので、、、
少量の水に醤油、砂糖、酢を混ぜ軽く煮立て、、
そこに、鯵の唐揚げを、、
軽く煮たら出来上がり、、、
好みで、レモンをたらして、、
鯵の南蛮つけ、、
勿論、、、料理後は、、、
食事よりも、、キッチンを綺麗に片付け、、、
これが終わってこそ、、料理終了。。
勿論，盛りつけは，家内が前に陶芸で作ってくれた焼き物の皿へ、、、
で今日の夕飯は、、、
岩魚のチャンチャン焼き。。鯵の南蛮漬け、エビチリ、マカロニサラダ、、、
そして，御飯は，昨日取って来たばかりの頂いたタケノコ御飯、そしてみそ汁もタケノコとわかめのみそ汁。。。
旨んめ～～～～～～！
最高の今日の締めくくり！！
※ちなみに、、岩魚を、バターまたはオリーブオイルで、ニンニク炒めた油で、塩胡椒で味付けた岩魚に小麦粉まぶして焼くだけでも
岩魚もそうだけど、川魚って、水分が多く、、
海の魚と違って、強火での焼き魚だと水分が残って、生臭い感じがしてしまいがち、、、
だから、川魚って炭火でじっくりと水分を抜いて美味しい状態にして行く訳なんだけど、、、
そういう魚だからこそ、蒸した気などは，結構イケル訳で！！
チャンチャン焼きは、、、旨いよ！
海の魚でも、ここ数年前から新潟で釣れ始めたサワラ！！
（元々，新潟では釣れなかったんだけど，ここ10年程前から釣れ始めた、、、温暖化の影響か？）
そのサワラも、海の魚といえども、水分の多い魚、、、
これなんかも、一度蒸して、蒸したサワラに、熱した胡麻油や、ラー油をかけて、醤油で食しても旨いよ！サワラは西京焼きが有名だけど、、、これも，一度、味噌に漬ける事で水分が抜けるからなんだよね！！
ってことで、、、魚食博士でした～～～！あはは、、、
mountain stream fishing
朝の波チェック後。。。
友人Sくん誘って、、、
山へ、、、
mountain stream fishing！
で、１時間ほど、、
山奥へ、、
一投目に早速、、、Sくん、岩魚を、、、
岩魚。。
オイラにも、、
各ポイントで，釣れる，，釣れる、、、
２時間チョイで、、、
１０時終了。。
山を下り、家に帰る。。
11時半。。。
Sくん家族と、、
昼飯は、、家の近くの、「有明食堂」で、、
炒飯セット。。
天津飯。。
そして、、午後からは、、
「県立科学博物館」へ。。
そしてこんな鏡が、、、
オイラの顔が、、、、猿に～～～！あっはは、、、
帰りに、、
「カーブドッチ」
パン買って、、、
その帰りに，買物してまわって、、、
今４時、、、
家でアルコールタイム。。。
ビールも呑んで出来始めたところ、、、
Sくんの子供DAiちゃん、、、
探検に行こうとしつこい、、、
エ～～～～イ！
行ってやるわい！！
ってことで、、、
家の裏の松林（防風林）の中を探検に。。。
DAIちゃんを探検隊長に、、
う～～～ん、、、
元気です。。。
こんな物を発見。。。
松に付いたキノコ？？にしては固いけど、、？
松林を抜け近所の小学校の校庭にある、、、
山でクライミングかい、、、、！
そして，帰りは松林の別コースで、、、
このコースは、数年前に，オイラがマウンテンバイクのコースとして遊んでいた，ジャンプ台がいくつかあるコース。。
DAIちゃんは相変わらず元気です。。。
オイラ、、朝からの山歩き、、、その後、自然科学博物館見学、、、買物、、、ちょこっとアルコール、、探検隊、、、、疲れました、、、あはは、、
いい一日だったな！！
さて、、、本格的にアルコールタイム、、、
ウィスキーで、、、
今日釣ってきた岩魚をつまみに、、、
友人Sくん誘って、、、
山へ、、、
mountain stream fishing！
で、１時間ほど、、山奥へ、、
一投目に早速、、、Sくん、岩魚を、、、
岩魚。。
オイラにも、、
各ポイントで，釣れる，，釣れる、、、
２時間チョイで、、、
１０時終了。。
山を下り、家に帰る。。
11時半。。。
Sくん家族と、、
昼飯は、、家の近くの、「有明食堂」で、、
炒飯セット。。
天津飯。。
そして、、午後からは、、
「県立科学博物館」へ。。
そしてこんな鏡が、、、
オイラの顔が、、、、猿に～～～！あっはは、、、
帰りに、、
「カーブドッチ」
パン買って、、、
その帰りに，買物してまわって、、、
今４時、、、
家でアルコールタイム。。。
ビールも呑んで出来始めたところ、、、
Sくんの子供DAiちゃん、、、
探検に行こうとしつこい、、、
エ～～～～イ！
行ってやるわい！！
ってことで、、、
家の裏の松林（防風林）の中を探検に。。。
DAIちゃんを探検隊長に、、
う～～～ん、、、
元気です。。。
こんな物を発見。。。
松に付いたキノコ？？にしては固いけど、、？
松林を抜け近所の小学校の校庭にある、、、
山でクライミングかい、、、、！
そして，帰りは松林の別コースで、、、
このコースは、数年前に，オイラがマウンテンバイクのコースとして遊んでいた，ジャンプ台がいくつかあるコース。。
DAIちゃんは相変わらず元気です。。。
オイラ、、朝からの山歩き、、、その後、自然科学博物館見学、、、買物、、、ちょこっとアルコール、、探検隊、、、、疲れました、、、あはは、、
いい一日だったな！！
さて、、、本格的にアルコールタイム、、、
ウィスキーで、、、
今日釣ってきた岩魚をつまみに、、、
