Making alcohol appetizer！

今日の酒のつまみ。。。

勿論，オイラが料理しました～～～！

ビール片手に、フライパンもって、、、、

Making alcohol appetizer！

今朝，下準備していたので、手順さえ間違わなければ、楽楽！

そして，仕事帰りに、、、
こんな頂き物を、、、

春しめじ、、、
料理屋さんの「蔦屋」さんのご主人が今日，取って来たんだって！
すっげ～～～！


早速，この頂いたシメジも使わせてもらって、、、

先日，釣ってきた鰆（サワラ）料理を、、、


朝，用意しておいたサワラの切り身を、、、
アルミホイルの上に、、タマネギのスライスを起き，その上にサワラを、、、
そして、頂いてきたシメジ、、、魚の臭いを消すのに、レモンのスライス二枚。。
これをアルミで包んで、、、

（この料理を作りながら、魚焼きで、朝、利休焼き用に漬けておいたサワラも焼き始める。。。）


フライパンで熱し、野菜から出る水分で，蒸し上げる。。。

蒸し上がったら、、、
お皿に移し、、

長ネギを細く刻んだ物を乗せ、、
その上から、、フライパンで熱したごま油をかける、、、
これが、大切なんだよね～～！
ジュ～～～～っといって、ネギごと、サワラが焼ける音、、、
そしてごま油の匂いが食欲をそそります。。。

まずは一品出来上がり。。

そして，ごま油を熱したフライパンを軽く拭いて、、
オリーブオイルをひき、乾燥したガーリックを軽く炒め匂いが付いた所で、、、
これも、朝用意しておいた，鰆のナメロウを焼き始める。。

同時に、先日頂いた、ウドの皮を剥き食べやすい大きさに切っておく、、

丁度、利休焼きも出来上がり。。。

二品目出来上がり。。


と同時に、ナメロウを焼いた、さんが焼きも出来上がる。。

三品目。。
サワラ料理としては三品。。。他、ウド、、

それらを盛りつけいて、、、

ウドにつける酢みそ（味噌、リンゴ酢、からし、みりん、砂糖少々）をつくって、、、
出来上がり～～～！

そして，夕飯の、、、
御飯、茄子としめじのみそ汁、ポテトサラダ、焼き肉、、、
の夕飯。。。

まずは、、、
酒のつまみは、、、

綺麗さっぱり、、、

旨いわ！！！
自分で作ったから言う訳じゃなくて、、、

サワラの蒸したのに、熱したごま油、、そこに醤油をかけて食べるのは、かなり乙な味、、、
そして，サワラのさんが焼き。。。これはヤベ～～～～～くらい旨いし。。。
利休焼きは、酒のつまみ、そのままだし、、、

今日は総ての料理に満足。。。
（普段は、何品か作ると、一つくらい？？？ってのがあるんだけどね、、、あはは、、今日は）

つまみは無くなっちゃったけど，，，アルコールはまだまだ、あるし、、、
もうちょい、、呑んでいようっと！！