prepare..

いつものように、、、
朝の波チェック。。
気温は、、

18度。。
雨

今日も蒸し蒸ししそうだ、、、、

五十嵐浜。。朝５時。。

今日も、、、、

あっ！
携帯忘れた、、、ここ数日、朝，携帯を家に忘れてしまう、、、
まあ，波も無いと思って、友人に連絡するまでもない、って思ってるからなんだけどね、、、


家に帰って，，友人達には波無しメール。。
すぐに、GOTOちゃんより返信、、、太平洋見てくるって！！！
おいおい！休みかい？


さて，家に帰ってきても時間があるし、、、
何しようか？

朝食でも作ろうか？とも思ったが，昨日、今朝の朝食用に調理パン、用意していたんだっけ！

あっ！
そうだ！
先日釣ってきた鰆（さわら）。。。

昨日料理しようと思ったが、解凍が済んでいなかったので、、、
今晩のおつまみ用に、、、
朝のうちに下準備しておこう！！
prepare


まずは、、三枚におろして、、

こんな感じ。。

片身づつ、、、

３つに、切り分け、、、

身の一番厚さのある部分は、軽く薄塩しておいて、、、
蒸し魚用に。。。

他の部分は、、利休漬けに、、
（みりんと醤油を一対一で混ぜたたれに漬けておく、、）
※このタレに、胡麻やゆずを加えると、、幽庵焼きと名前が変わるが、、好みで、、


普通なら，これで終わる所だけど、、、
酒のつまみ作りとなれば、、ここで，ひとひねり、、、

この中骨に付いた，身の残り。。。
これをそいで、、、


長ネギを細かくみじん切り、、


それを良くたたくように混ぜあわせ、ほんの少量の生姜に、みりんと味噌を合わせ、、、
「なめろう」の出来上がり、、
一口味見して、、、
ん～～～旨い！！

これも、今晩の晩酌用に、、
これは夜、ニンニクを炒めたオリーブオイルで焼いて、
洋風さんが焼きにするつもり。。。

これで、釣って来た魚も残さず食す事で、オイラの釣りは完結する訳で。。
（勿論，自分の手で料理はしたいしね、、、）

今晩の晩酌の下準備は出来た！！


さて、、
仕事楽しんで、、、今晩の晩酌を楽しもうか！！あはは、、、