自家製ﾊﾟﾝﾁｪｯﾀ♪

ｰｲﾀﾘｱ料理BRUSCHETTA･ﾌﾞﾙｽｹｯﾀｰ


ﾊﾝｶﾞﾘｰの国宝･国家遺産ともされている…
『ﾏﾝｶﾞﾘｯﾂｧﾎﾟｰｸ』を使って、
ﾊﾟﾝﾁｪｯﾀを作っています。

バラ肉を塩漬けにして、２週間ほど乾燥させます。

お店が狭いので、こんなところにお肉が…




わかりますか？




この自家製のﾊﾟﾝﾁｪｯﾀを使った、炙り焼きやｶﾙﾎﾞﾅｰﾗ、ｵｽｽﾒです。




よろしくお願いします。