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昨日は、昼間はぽかぽかしてたのに、
夕方からとたんに寒くなったねー
こういう寒暖の差が激しい時とか、
季節の変わり目って、
風邪ひきやすいよね
そこで、今回は、にんにく、しょうが、
そしてネギがたっぷり入った一品のご紹介
ねぎは、風邪の予防だけじゃなくって、
抗酸化作用やビタミンB１の吸収を助ける作用もあるみたいよーー
（ビタミンB1には、疲労回復効果があるのだ
）
実は、節分の日に作ったすまし汁の残り（汁だけよ
）が入ってるのだ
もちろん、「そんなんないよ」ってアナタは、
めんつゆ＆水でおっけー
３～４人分
＜材料＞
とり手羽元 ５本
塩 小さじ１／２
サラダ油 小さじ２
セロリの葉 （みじん切りで）大さじ２
セロリの茎 １０cm
にんにく （みじん切りで）小さじ２
しょうが （みじん切りで）小さじ２
ねぎ ３０cm
ごぼう １／２本
すまし汁（めんつゆ＋水でも） ２００ml
※めんつゆの濃さは表示に従ってね
水 １００ml
白菜 ３枚
パプリカ １／３個
えのき １／２株
カレー粉 大さじ１
＜作り方＞
とり肉は、縦に切り目を入れて、
骨に沿って切り込んで観音開きにし、火を通しやすくする。
塩をよくもみ込み、１０分置く。
ごぼうは縦半分にしてから幅２cmに、
ねぎは幅３cm、セロリの茎は粗みじんに切る。
白菜はざく切りにし、パプリカはさいの目、
えのきは半分に切る。
フライパンを熱し、薄く油（分量外）を敷いて、
肉を皮目から中火で焼く。
きつね色になったら返し、
１分程焼いて、すぐひきあげる。
鍋にセロリの葉と茎、にんにく、しょうがを入れ、
上からサラダ油をかけて強めの弱火にかける。
香りがたったらねぎとごぼうを加え、
塩ひとつまみ（分量外）を振って、混ぜながら炒める。
ねぎの表面が透明になったら、
肉を入れてざっと混ぜ、
すまし汁と水を加えたら、
強めの中火にしふたをする。
煮立ったら白菜の白い部分から加えていき、
１分程で火を止めて、カレー粉を入れる。
（食べる直前に、）
パプリカとえのきを加え、
煮立ったら、
塩（分量外）で味を整えて完成。
香味野菜とカレー粉で、
あったまるし、
和風ベースだからあっさりしつつ、
深い味わい。
いつものカレーとは、また違ったオイシサなのだ
ねぎが苦手なお子さんでも、
トローリ甘くなってるし、
何よりカレー味だからスイスイいけちゃう・・・かも
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昨日は、昼間はぽかぽかしてたのに、
夕方からとたんに寒くなったねー
こういう寒暖の差が激しい時とか、
季節の変わり目って、
風邪ひきやすいよね
そこで、今回は、にんにく、しょうが、
そしてネギがたっぷり入った一品のご紹介
ねぎは、風邪の予防だけじゃなくって、
抗酸化作用やビタミンB１の吸収を助ける作用もあるみたいよーー
（ビタミンB1には、疲労回復効果があるのだ
）実は、節分の日に作ったすまし汁の残り（汁だけよ
）が入ってるのだもちろん、「そんなんないよ」ってアナタは、
めんつゆ＆水でおっけー
３～４人分
＜材料＞
とり手羽元 ５本
塩 小さじ１／２
サラダ油 小さじ２
セロリの葉 （みじん切りで）大さじ２
セロリの茎 １０cm
にんにく （みじん切りで）小さじ２
しょうが （みじん切りで）小さじ２
ねぎ ３０cm
ごぼう １／２本
すまし汁（めんつゆ＋水でも） ２００ml
※めんつゆの濃さは表示に従ってね
水 １００ml
白菜 ３枚
パプリカ １／３個
えのき １／２株
カレー粉 大さじ１
＜作り方＞
とり肉は、縦に切り目を入れて、
骨に沿って切り込んで観音開きにし、火を通しやすくする。
塩をよくもみ込み、１０分置く。
ごぼうは縦半分にしてから幅２cmに、
ねぎは幅３cm、セロリの茎は粗みじんに切る。
白菜はざく切りにし、パプリカはさいの目、
えのきは半分に切る。
フライパンを熱し、薄く油（分量外）を敷いて、
肉を皮目から中火で焼く。
きつね色になったら返し、
１分程焼いて、すぐひきあげる。
鍋にセロリの葉と茎、にんにく、しょうがを入れ、
上からサラダ油をかけて強めの弱火にかける。
香りがたったらねぎとごぼうを加え、
塩ひとつまみ（分量外）を振って、混ぜながら炒める。
ねぎの表面が透明になったら、
肉を入れてざっと混ぜ、
すまし汁と水を加えたら、
強めの中火にしふたをする。
煮立ったら白菜の白い部分から加えていき、
１分程で火を止めて、カレー粉を入れる。
（食べる直前に、）
パプリカとえのきを加え、
煮立ったら、
塩（分量外）で味を整えて完成。
香味野菜とカレー粉で、
あったまるし、
和風ベースだからあっさりしつつ、
深い味わい。
いつものカレーとは、また違ったオイシサなのだ
ねぎが苦手なお子さんでも、
トローリ甘くなってるし、
何よりカレー味だからスイスイいけちゃう・・・かも