さぁー、ひさびさのレシピだよ～
おそらく初の試み（だと信じたい
）あの下町の味、そばめしと
スペインの定番、パエリア＆フィデウア（パスタパエリア）
これを掛け合わせたら・・・
こんなんなっちゃった～～
見た目はパエリアに近いけど、
ちゃ～んとソース味もするんだよ
しかーし、
そもそもそばめしは
めん＆米という炭水化物の二重奏
あする的（？）には、このままじゃいかん
てなわけで
あの低カロリーな必須アイテムが登場するよ
二人分
＜材料＞
しらたき １袋（１８０g)
シーフードミックス １２０g
ごはん 軽く１膳半
プチトマト（なければトマト） ６～７個
ピーマン １／２個
ホールコーン 大さじ２
にんにく みじん切り 少々
オリーブ油 大さじ２／３
GABANサフラン＜ホール＞ ひとつまみ
塩 少々
コショー 少々
かつお粉 適量
● ウスターソース 大さじ１
● 中濃（もしくはとんかつ）ソース 大さじ１
● 白ワイン（なければ酒） 大さじ２／３
＜作り方＞
水 大さじ２ にサフランを漬けておく。
ピーマンはさいの目に切る。
しらたきの下処理をする。※
しらたきは洗って水を切り、塩 ひとつまみ をもみこむ。
５分置いて洗い流し、ラップなしのレンジ７００Wで２分加熱。
しらたきの水気を拭き取り、２～３cmに切る。
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて、中火にかける。
香りがたったらプチトマトを加えて、塩 ひとつまみ をふりかける。
続いてシーフードミックスを入れて、解凍された状態になれば
中～強火にする。
しらたき、ピーマン、ごはん、コーンを加えて、
水気をとばしながら炒める。
● の調味料とサフラン（とつけた水）を加えて、なじませる。
全体が黄色く染まったら、
● の調味料を加えてざっと混ぜて、
塩・コショーで味を整える。
皿に盛り、
かつお粉をかけて完成。
そう
麺の代わりのしらたきで、低カロリー！ そしてボリュームUP！
※もともと「あくぬき済み」のしらたきだったら
下処理は必要ないかも。
私は念のため、しといたよ。
おこげが好きな人は、
最後にしばらく強火にかけて、カリッとさせてね
GABANサフランを使うと、
そばめしも、ちょっとオシャレに変身しちゃって、
おもてなしにもイケそうなビジュアルじゃないすか
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