やっとパソコンからの更新
帰ってきたよ～ん
さて、先日友人宅で作ったパスタを
今日もっかい作って分量を確かめたんで、紹介するね
おっと、その前にちょっとウンチク。
食物繊維の多いしいたけや、
ムチンの多いなめこ は、
コレステロールを低下させたり
動脈硬化の予防に効くんだって
エリンギは、カリウムが多いからナトリウムを排出してくれて、
高血圧の予防になるらしいよ～
それとねー、
前にも何度か登場していたスパイス、「フェンネルシード」は、
基本、魚介類の臭み消しになるんだけど、
そんなに癖も無くて安いし、
ちょっと加えるだけでレストランぽい味になるからおすすめだよー
私は100g袋入り（←かなり多い）を、168円でGETしたよん
一人分
＜材料＞
パスタ（リングイネ推奨） ４５g
しいたけ ２～３個
なめこ １／２袋
エリンギ（かさ部分）３個
にんにく 一かけ
フェンネルシード ひとつまみ
オリーブ油 大さじ１
白ワイン 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
塩 少々
粗挽き黒コショー 適量
※きのこ類は、あるものでOK
＜作り方＞
パスタは１分短めに茹でる。
※ゆで汁５０ml程度とっておく。
しいたけとエリンギを２～３mm幅にスライスする。
フライパンに、
すりおろしたにんにく
フェンネルシード
オリーブ油 を入れて
強めの弱火にかける。
香りがたったら、きのこ類を入れて中火にする。
１分程したら、
白ワイン、
続いてパスタとゆで汁を投入。
水分が半分になったら塩を加えて強火にし、
しょうゆをまわしかけて、
ざっと混ぜて火を止める。
皿に盛り、粗挽き黒コショーをかけて完成。
にんにくは、スライスとすりおろしと両方試したけど、
すりおろしの方が美味しかったな
それと、たっぷり入れた方がいいみたい
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