こんばんは～
今日は冬至のくせに、めっちゃ暖かかったー
おかげで、窓ふきがはかどっちゃって
更新がこんな時間になっちまった
今回のレシピは、
私の大好きなオニオングラタンスープを
具だくさんにして、
これ一品でお腹満足の
オニオングラタン☆パスタだよ
たまねぎの苦み成分、硫化アリルは、
新陳代謝を活発にしたり、
ビタミンB1の吸収を良くして
疲労や精神の安定に効くんだって
と、ここまでは普通のオニオンスープとおんなじだけど、
私のは時短、さらにバター＆バケット（パン）不使用なのだ
でもその前に、
じゃじゃ～ん
MA・TSU・TA・KE
・・・みたいな椎茸。
すごくないですか
松茸の食感かしら
なーんて、試したくて、あえて選んでみた。
これを今回使ったの
（※大きいから、分量では２個って書いてます）
パスタが全粒粉なのでちょっと茶色
一人分
＜材料＞
玉ねぎ １個
パスタ ４０g（６～８分ゆで／フジッリ推奨）
しいたけ ２個
アスパラガス １本
ピザ用チーズ 適量
麩 中５個
白ワイン 大さじ１
オリーブ油 大さじ２／３
にんにく 一かけ
（おろしにんにくのチューブでもOK）
塩 適量
コショー 適量
● 固形スープのもと １／２個
● インスタントコーヒー 小さじ１／２
● フェンネル（パウダー） ３ふり
● シナモン（パウダー） １ふり
パセリ（ホール） 適量
＜作り方＞
玉ねぎは縦半分に切り、
繊維を断ち切る芳香に薄切りして
２時間以上冷凍。
麩ににんにくをこすりつけておく。
（チューブの場合、少量を塗り付けてね）
しいたけ、アスパラガスは食べやすい大きさに切る。
フライパンにオリーブ油を入れて熱し、
温まったら玉ねぎを入れて
強めの弱火で炒める。
１０分程してあめ色になったら
水４００mlとパスタを加えてフタをする。
（水はねによるやけどに注意！）
煮立ったらフタをずらし、さらに２分。
● の材料を入れ、
パスタが七分ゆでくらいになったら
野菜を入れ白ワインをまわしかけて１分。
塩、コショーで味を整える。
トースターOKの器に入れ、
麩を並べ、チーズをのせる。
トースターの強めで、４～５分焼く。
好みの焼き加減で完成。
お好みでパセリを散らしてね。
フェンネルは日本名をウイキョウって言って、
カレー粉に入ってたり、コンソメスープと相性が良いから
私はシードの方も愛用してるよ
ぜひチャレンジしてみてね
ちなみに、あの椎茸の食感は松茸っぽかったよん（笑）
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