はい、昨日の晩ご飯でーす！
上から時計回りに、牛丼用牛煮込み、豆腐・なす・ピーマンの揚げ出し、
梅肉サワー漬け、卵、雑穀ご飯です。
今日は、梅肉サワー漬けのレシピをご紹介
私、梅干しは結構苦手で、単体ではよっぽど甘いタイプでないと無理なんですー
でも、これは心地よいすっぱさで、私の中ではヒット
中
まず、調味料のご紹介・・・
左から、米酢、つぶれ梅（はちみつ）、上の缶は粉末昆布茶、岩塩（旨味があるのです！もちろん普通のでもOK）、ダシ醤油（これ高いけどおすすめ
ファスナー式のビニールに、昆布茶ひとつまみ（なければだし用昆布をはさみで細切りに）、岩塩小さじ1（梅干しの塩分により調節）、ほぐした梅干（私の場合塩分８％）、だし醤油小さじ１／２、米酢大さじ２と１／２ を投入しよく混ぜる。
野菜たちをIN
味のしみ込みにくいものから入れていく。
今回は下記の順で
大根輪切りで４cm分（今回は早くしみ込ませるため、これを１／４カットでスライサーでスライス
キャベツ3枚 一口大に切る。芯に近いところほど小さくする。
キュウリ２／３本 幅５ミリほどの斜め切り
何回かに分けて、入れてはもんで、を繰り返す
面倒だけど、いちいちファスナーしないと危険
もみ方は、手のひらで袋を下からわしづかみするように・・・
この時点で、ある程度味はついてるけど、冷蔵庫で少し冷やすのが美味しい
この分量は、５～６食ぐらいあるけど、ファスナーしっかり閉めて冷蔵庫で５日はもつと思う。
酢は疲労回復やダイエットにも効果を発揮するらしいので、
どんどん採ろ～
上から時計回りに、牛丼用牛煮込み、豆腐・なす・ピーマンの揚げ出し、
梅肉サワー漬け、卵、雑穀ご飯です。今日は、梅肉サワー漬けのレシピをご紹介
私、梅干しは結構苦手で、単体ではよっぽど甘いタイプでないと無理なんですー
でも、これは心地よいすっぱさで、私の中ではヒット
中まず、調味料のご紹介・・・
左から、米酢、つぶれ梅（はちみつ）、上の缶は粉末昆布茶、岩塩（旨味があるのです！もちろん普通のでもOK）、ダシ醤油（これ高いけどおすすめファスナー式のビニールに、昆布茶ひとつまみ（なければだし用昆布をはさみで細切りに）、岩塩小さじ1（梅干しの塩分により調節）、ほぐした梅干（私の場合塩分８％）、だし醤油小さじ１／２、米酢大さじ２と１／２ を投入しよく混ぜる。
野菜たちをIN
味のしみ込みにくいものから入れていく。今回は下記の順で
大根輪切りで４cm分（今回は早くしみ込ませるため、これを１／４カットでスライサーでスライス
キャベツ3枚 一口大に切る。芯に近いところほど小さくする。
キュウリ２／３本 幅５ミリほどの斜め切り
何回かに分けて、入れてはもんで、を繰り返す
面倒だけど、いちいちファスナーしないと危険
もみ方は、手のひらで袋を下からわしづかみするように・・・
この時点で、ある程度味はついてるけど、冷蔵庫で少し冷やすのが美味しい
この分量は、５～６食ぐらいあるけど、ファスナーしっかり閉めて冷蔵庫で５日はもつと思う。
酢は疲労回復やダイエットにも効果を発揮するらしいので、
どんどん採ろ～