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みなさんこんにちは！フードコーディネーター☆あするです。
前回に続いて、冷し中華レシピのご紹介です。
冷し中華の料理レシピ
マルちゃん【ごまだれ冷し生ラーメン】を使ったアレンジ♪
インドカレー屋さんへ行くと、
決まって注文するのは「サグパニール」と「バターチキン」♡
「サグパニール」とは、ほうれん草とチーズのカレーで、
とってもマイルドで、日本人好みのこっくりとした味わいが特徴なんです。
そんな「サグパニール」を、
なななんと！
今回冷し生ラーメンで、超お手軽に作ってしまおう！
という少し無謀に感じる試み。笑
あのコクは、マルちゃんの「ごまだれ」できっと叶うと信じて……
〈材料／一人分〉
マルちゃん【ごまだれ冷し生ラーメン】 ……１人前
鶏もも肉 ………８０g
ほうれん草 ………７５g（１／４わ）
なす ………４０g（１／２本）
パプリカ ………３５g（１／４個）
ゆで卵 ………１／２個
プロセスチーズ ……１７g（６Pタイプの１個分）
アーモンド ………４個
牛乳 ………大さじ4
カレーパウダー ……小さじ１
サラダ油 ………適量（野菜の揚げ焼き用）
塩／コショー ……少々
〈作り方〉
1. 卵は縦半分に、ほうれん草はゆでて１．５cm幅に、チーズは１cm角に切る。
2. 麺はゆでて、冷水でよく洗い、水気を切っておく。
3. なすは横半分にしてから縦に１．５cm幅、パプリカは縦に１cm幅で切って、
揚げ焼きにする。
4. めんをゆでて、水気を切って皿に盛る。
5. 一口大に切ったとり肉に塩コショーをして、油を敷かずにフライパンで焼く。
6. ５の肉に火が通ったら、付属のスープ、牛乳、カレーパウダー、塩ひとつまみ、
１のほうれん草を加えて弱火で温める。
7. ６が温まってきたらの１のチーズを加えて溶けかけたら火を止めて、
お皿に盛った麺の上からかける。
8. ７の上から、なす、パプリカ、卵、包丁で粗みじんにしたアーモンドを
トッピングして完成！
この【ごまだれ】、やってくれました♪
意外なことに、
カレーパウダーとも相性抜群です♡
麺も細めで絡みやすくて……
もう箸が止まりません
この時期にピッタリのマルちゃん【ごまだれ冷し生ラーメン】が
カレーの風味でさらに食べやすく、
野菜やチーズで栄養たっぷりに仕上がりました
ぜひ一度お試しくださいね
前回に続いて、冷し中華レシピのご紹介です。
冷し中華の料理レシピ
マルちゃん【ごまだれ冷し生ラーメン】を使ったアレンジ♪
インドカレー屋さんへ行くと、
決まって注文するのは「サグパニール」と「バターチキン」♡
「サグパニール」とは、ほうれん草とチーズのカレーで、
とってもマイルドで、日本人好みのこっくりとした味わいが特徴なんです。
そんな「サグパニール」を、
なななんと！
今回冷し生ラーメンで、超お手軽に作ってしまおう！
という少し無謀に感じる試み。笑
あのコクは、マルちゃんの「ごまだれ」できっと叶うと信じて……
〈材料／一人分〉
マルちゃん【ごまだれ冷し生ラーメン】 ……１人前
鶏もも肉 ………８０g
ほうれん草 ………７５g（１／４わ）
なす ………４０g（１／２本）
パプリカ ………３５g（１／４個）
ゆで卵 ………１／２個
プロセスチーズ ……１７g（６Pタイプの１個分）
アーモンド ………４個
牛乳 ………大さじ4
カレーパウダー ……小さじ１
サラダ油 ………適量（野菜の揚げ焼き用）
塩／コショー ……少々
〈作り方〉
1. 卵は縦半分に、ほうれん草はゆでて１．５cm幅に、チーズは１cm角に切る。
2. 麺はゆでて、冷水でよく洗い、水気を切っておく。
3. なすは横半分にしてから縦に１．５cm幅、パプリカは縦に１cm幅で切って、
揚げ焼きにする。
4. めんをゆでて、水気を切って皿に盛る。
5. 一口大に切ったとり肉に塩コショーをして、油を敷かずにフライパンで焼く。
6. ５の肉に火が通ったら、付属のスープ、牛乳、カレーパウダー、塩ひとつまみ、
１のほうれん草を加えて弱火で温める。
7. ６が温まってきたらの１のチーズを加えて溶けかけたら火を止めて、
お皿に盛った麺の上からかける。
8. ７の上から、なす、パプリカ、卵、包丁で粗みじんにしたアーモンドを
トッピングして完成！
この【ごまだれ】、やってくれました♪
意外なことに、
カレーパウダーとも相性抜群です♡
麺も細めで絡みやすくて……
もう箸が止まりません
この時期にピッタリのマルちゃん【ごまだれ冷し生ラーメン】が
カレーの風味でさらに食べやすく、
野菜やチーズで栄養たっぷりに仕上がりました
ぜひ一度お試しくださいね
みなさんこんにちは！ フードコーディネーター☆あするです。
先日にひきつづき、ヌードルもののレシピができました
ラッキーなことに、マルちゃんの冷やし中華セットのモニター当選
冷し中華の料理レシピ
普段は、もっぱらごまだれを好んで買ってましたが、
今回のセットには、ざるラーメンや太打ちなんかもあって、
いろいろ試せるチャーーンス
テンションあがります
フフ…！
さて、最近ラーメン界で話題の、台湾混ぜそば、
汁無し担々麺をアイデアソースにアレンジしたもので、
大ヒットしています。
それを、（というか似通ったモノを）
おうちで簡単に作れないかと、
作ってみたら、
おいしいのができました
話題のお店では、全粒粉の麺を麺棒で傷つけることで、
甘みを出したり味を絡みやすくしているのですが、
冷やし中華の付属のたれには、
もともとちょっと甘みも有るし、
後は絡みやすくする秘策
で
その辺はクリアしました（笑）
〈材料／一人分〉
マルちゃん【まろやか仕立ての太打ち冷やし中華】 ……１人前
牛豚合挽肉 ………８０g
卵 ………１個
ニラ ………２本
オクラ ………１本
酒 ………大さじ１
削り粉（魚粉）………大さじ１
ごま油 ………大さじ１
紅生姜（みじん切り）…小さじ１
一味 ………５ふり
〈作り方〉
1. ニラは３cm程度に切り、オクラはみじん切りにする。
2. 麺はゆでて、冷水でよく洗い、水気を切っておく。
3. 熱したフライパンで肉を焼き火が通ったら、
オクラと付属のスープ（半量）を入れ、一味を振って混ぜたら火を止める。
4. ニラを１分程ゆでる。
5. 卵に酒を加えて混ぜ、熱したフライパンにごま油をしいて、強火でオムレツを作る。
6. 皿に麺、肉あん、オムレツ、ニラの順に盛り、
紅ショウガと削り粉をトッピングして完成。
※ 残り半量のスープは、調整しながらかけて、
具材を良く混ぜていただきます。
この【太打ち冷し中華】の麺！
その名の通り太くて食べごたえがあって、
この料理のような濃いソースにぴったりです
酸味がマイルドなので、
アレンジがしやすいのもうれしい
あ、オクラをあんに使うことで、
とろみと麺への絡みやすさが出て、一石二鳥
いつもとひと味もふた味も違う冷し中華、
ぜひおすすめです
※ホンモノの台湾混ぜそばは、卵は生の黄味だったと思います。
私もまたスーパーで探そうっと
先日にひきつづき、ヌードルもののレシピができました
ラッキーなことに、マルちゃんの冷やし中華セットのモニター当選
冷し中華の料理レシピ
普段は、もっぱらごまだれを好んで買ってましたが、
今回のセットには、ざるラーメンや太打ちなんかもあって、
いろいろ試せるチャーーンス
テンションあがります
フフ…！さて、最近ラーメン界で話題の、台湾混ぜそば、
汁無し担々麺をアイデアソースにアレンジしたもので、
大ヒットしています。
それを、（というか似通ったモノを）
おうちで簡単に作れないかと、
作ってみたら、
おいしいのができました
話題のお店では、全粒粉の麺を麺棒で傷つけることで、
甘みを出したり味を絡みやすくしているのですが、
冷やし中華の付属のたれには、
もともとちょっと甘みも有るし、
後は絡みやすくする秘策
でその辺はクリアしました（笑）
〈材料／一人分〉
マルちゃん【まろやか仕立ての太打ち冷やし中華】 ……１人前
牛豚合挽肉 ………８０g
卵 ………１個
ニラ ………２本
オクラ ………１本
酒 ………大さじ１
削り粉（魚粉）………大さじ１
ごま油 ………大さじ１
紅生姜（みじん切り）…小さじ１
一味 ………５ふり
〈作り方〉
1. ニラは３cm程度に切り、オクラはみじん切りにする。
2. 麺はゆでて、冷水でよく洗い、水気を切っておく。
3. 熱したフライパンで肉を焼き火が通ったら、
オクラと付属のスープ（半量）を入れ、一味を振って混ぜたら火を止める。
4. ニラを１分程ゆでる。
5. 卵に酒を加えて混ぜ、熱したフライパンにごま油をしいて、強火でオムレツを作る。
6. 皿に麺、肉あん、オムレツ、ニラの順に盛り、
紅ショウガと削り粉をトッピングして完成。
※ 残り半量のスープは、調整しながらかけて、
具材を良く混ぜていただきます。
この【太打ち冷し中華】の麺！
その名の通り太くて食べごたえがあって、
この料理のような濃いソースにぴったりです
酸味がマイルドなので、
アレンジがしやすいのもうれしい
あ、オクラをあんに使うことで、
とろみと麺への絡みやすさが出て、一石二鳥
いつもとひと味もふた味も違う冷し中華、
ぜひおすすめです
※ホンモノの台湾混ぜそばは、卵は生の黄味だったと思います。
私もまたスーパーで探そうっと