今日のレシピ リゾット

今回はリゾット作りました

だんだん涼しくなってきて、風邪気味の今日この頃です

栄養つけて乗り切ります

今回は森のきのこのリゾットですぅ栄養満点ぜひ試してね

材料はえーと

たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個

エリンギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２本

しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２枚

椎茸・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ

まいたけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ

マッシュルーム・・・・・・・・・・・・・・５～６個（今回は近くのスーパーになかったのでなし）

パルメジャーノ・・・・・・・・・・・・・・・・３００ｇ（たっぷり入れてね、美味しいから）

米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１人分（約０．５合）　♂は１合でもたべちゃうかも

塩・胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２～３

コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・米の３倍ぐらい（目安）

ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１欠片

唐がらし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２．３本（好み）

では、料理開始

玉ねぎはみじん切り、きのこ軍団は食べやすい大きさに切って

チーズはおろし金で粉状にしてね

まずは、にんにくと唐がらしを香りがでるまで炒める

ん～この香りがいつもたまんない

そしたら玉ねぎを飴色までいためてね

いっきにきのこ軍団を投入　（注）マッシュル－ムは幻で想像してください

塩・胡椒で下味をつけて、

米に油と香りが馴染むまで焼きあげます

きのこ軍団が焼きあがったら、今度は米を投入

飴色になるまで炒めます　油と香りをなじませるつもりで

ここがポイントあとは水を投入しながら、ゆっくりと焦げ付かないようにかき混ぜ

この工程を３回ぐらいくりかえして　ここが大変

アルデンテにして仕上げてね

仕上がったらチーズを投入して、なじむまでこれもまたゆっくりかき混ぜます

出来上がり～　となりのはたまごスープ、合うかもと

意外によい組み合わせでした

でもやっぱりチーズにはワインだよね～

では