こんにちはー♪
ブラウニーです💎
皆さん、普段沖縄料理を食べることはありますかー？✨
友人でありかつ創作沖縄料理の飲食店経営者である深澤かおりさんに、沖縄料理の魅力を聞く機会がありました☺️
沖縄料理はおいしくて非日常を感じられるというイメージしかなかったので、かおりさんのお話は驚くことだらけでした！
さらに、なぜ沖縄料理のお店を開こうと思ったのかという理由も、沖縄の料理や文化に興味を持つきっかけになりました！
かおりさんのおっしゃる沖縄料理の魅力のひとつは、健康にこだわっているという点。
お話を聞いた際に、私が特に印象的だったことを2つシェアします！
①「医食同源」という考え方は明治時代から今も続いている⭐️
医食同源とは、普段の食事で病気の治療や予防をするという考え方。健康と聞くと「特別な食事を摂らなくては」「運動習慣を取り入れなければ」とハードルが高かったのですが、普段の食事なら無理なく意識できますね！
また「クスイムン（薬になるもの）」や「ヌチグスイ（命の薬）」という言葉を知り、
より健康には必要不可欠な食材もあることで意識も変わりました！
https://www.pref.okinawa.jp/kyoiku/kodomo/1002688/1002694.html
それだけでなく、高い医療レベルや国民の健康意識の高さに加え、栄養バランスの取れた和食という食文化があるとのこと☺️
沖縄料理はおいしさだけでなく、健康志向な人にとって嬉しい特徴があるんですね！
https://okinawa-navi.jp/magazine/okinwan-healthy-food/
沖縄料理の文化を通じて感じた食の重要性
かおりさん経由で沖縄料理の魅力について学びました🌺
深澤かおりさんが沖縄料理をコンセプトにしたのは、味だけでなく心も体も健康的な時間を過ごしてほしいという想いが込められていたからです♪
普段に使っているものや取り入れているものは、意識によって変わってくるなと感じました☆
普段は体にいいものを取らないと思ってはいても、加工食品やジャンクフードなどを取っていることが多いなと実感しました✨
かおりさんからの教えを得て、普段の体に取り入れていくものはオーガニックを意識して見るようになりました٩(ˊᗜˋ*)و
皆さんに少しでも健康的なものをシェアできたらと思います♪
https://umiya-bettei.com/menu