小さな小葉が連なって出てくる姿は、モリンガらしさが出てきました。
育ってきた経過写真
この調子で日光をたっぷり浴びさせて食用として収穫できるで育てていきたいです。
2025年8月23日追記
あっという間に次の房が育ちました。
育つのが楽しみです。
モリンガとは・・・
モリンガは「奇跡の木」とも呼ばれていて、インドや東南アジア、アフリカなどでは 葉・花・さや・種子 まで食用にされています。
食べられる部分と特徴
- 葉：いちばん一般的。生でサラダ、スープ、炒め物、乾燥させてお茶やパウダーに。
- 花：甘い香りがあり、炒め物やお茶に。
- 若いさや：インゲンのように煮物やカレーに。
- 種子：ローストして食べたり、水を浄化する用途にも使われます。
栄養価
- ビタミンA、C、E
- カルシウム、鉄分
- 必須アミノ酸
- ポリフェノール
とにかく栄養価が高く、健康食材として世界中で注目されています💪✨
👉 ただし、日本で栽培している場合は「観葉植物」扱いで販売されることも多いので、無農薬・無化学肥料で育てていることを確認してから食べると安心です。
それではまた