豚バラ肉の燻製

GW後も忙しくしていますbrowneです。

キャンプの時は、クーラー・ボックスや釣具を忘れて帰って、関係者に迷惑をおかけしました。

えらい荷物が少ないなあと思いつつ、全く気が付いていませんでした。

今度からこの作戦で帰りは荷物を減らそうかなと、目論んでおります。

ところで、先週の日曜日、釣りに誘われたのですが、家の用事で参加できませんでした。

N氏が、まあ、イカ釣ってくるから夕方飲みに来いと誘われたので、何かあてを持っていこうと．．．。

この間のキャンプで復活した、ツーバーナーにまだガソリンが入ったままでしたので、玄関先でダッヂ・オーブンで豚バラ肉をスモークすることにしました。

時々するんですが、久しぶりでした。

豚バラ肉に香辛料等をたっぷりしみこませラップして、冷蔵庫で1時間ほど寝かせました。

ツーバーナーにDOを乗せた姿です。

煙があがってきました。

出来上がったらこんな感じです。

釣ってこられた、イカの沖漬け＆鰯の刺身

沖漬けのタレは、「キャッチボールはじめたら終わらない、元ソフトボール選手の母」特製タレです

イカの刺身＆豚バラ肉燻製

その前の週に、山崎蒸留所に行った時に買ってきた、蒸留所限定のモルトを持って行きましたが、あまりウィスキーを飲まないヒロもめずらしく、何杯もおかわりしていましたし、山ちゃんは最近、ウィスキーにはまっているようで、おいしく飲んでいました。

イカは沖漬けにすると、かなり縮んだとか？

結構おいしかったですが、食べてるうちに目玉が歯に引っかかりなかなか取れませんでした。

どうやら今回の釣りは、小魚特集だったようです．．．。