自然薯

佐用町の「秋のミニひまわり祭り」で買ってきた山菜の王様、自然薯です。

ひげ根をガスコンロで焼き取ったあと、土を軽く水で洗い流して、皮付きのままおろし金でおろしましたが、やはりすごい粘りがあります。

麦飯がないので、玄米飯にかけて、醤油、だし汁で味付けしてかき混ぜました。

味よし、香りよし、食感よしでしたが、さすがに胃が重たくなったような．．．。

でも次の日、大丈夫でした。