いつもこの時期になるとわけもなくわくわくするのですが、今年からは子どもたちがいない時間ができると思うと、もっとわくわくしてしまいます。そんな春から頑張ろうと思っていることの一つに・・・
何種類かのおかずを食卓に並べられるようにまた頑張りたいなぁ・・・ってことがあります♪
もともとお料理は好きなんですが、子育て中はそれはもう手抜きのオンパレードで・・・
悲しいかな、ほんとに間に合わせのものばかりが食卓に並ぶ日々・・・
でも、一人の時間を上手に使えるようになってきたら、また主人と二人だけだった頃のように、料理を楽しみながら何種類かをいつも食卓に並べられるようになりたいなぁ～なんて夢見ています。
これからは食べ盛りになってくるばかりだし、栄養のこともしっかりと考えてたくさんの地元のお野菜を使ったお料理をメインに、ヘルシーで幸せになれるごはんメニューがいろいろと頭に浮かんでいます♪
今日は、久しぶりにそんな気持ちでお料理してみました♪
その中の一品は、先日いただいたZAKKYさんの自然薯で菜の花を和えてみました。
味つけは、だしと卵とごま油と味ポンで和風中華味に♪
夏は菜の花の替わりに、そうめんやひやむぎを冷やし中華風にいただける、お手軽冷やし中華つゆです♪
お風呂から上がったら、みんなでするするっといただきたいと思います♪
他には、サツマイモの煮たもんと、から揚げの中華炒めで夕餉にいたします！
おなか一杯は幸せのしるし♪
みんなのおなかをしっかり満たせるように楽しみながら作りまーす♪
今日もお越しくださってありがとうございましたｍｍ
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