「ニシノカオリ」
人の名前じゃありませんよ（笑）
国産のパン用小麦の品種名になります。
国産のパン用小麦といえば、産地として
北海道が有名ですが、こちらの品種は
暖地でも栽培可能とのことで、近くで
手に入りそうなところを調べてましたら、
八木の氷室の里がヒット。
近くだから、とよろこび勇んで
今日は朝から車を走らせたのですが、
残念、、、開いてなかった・・・
っが、建物から出てきた方にお伺いすると、
なんと、今丁度焼いてますから買っていかれますか？
との嬉しいお返事！
もちろん二つ返事で「買います！！」とお答えして
焼きあがるまでの間に、色々とお話を聞いてみました。
残念ながら、今焼いているパンは
「ニシノカオリ」をつかっていないとのことで・・・
無念・・・願いはかなわなかったのですが、、、
やはり、グルテンの含有量が少なくて
粉の臭いも独特らしく、扱いにくい
部類のお粉であるとのことでした。
ピザや、うどんにはおそらく適しているだろうとのこと、
私は、このお粉で一度バゲットを焼いてみたいんですが、
この辺で栽培農家があるか、いちどJAでチェックしてこなくっちゃ・・・！
でね、なんで私がこのお粉にこだわるのかって言いますと、
「地産地消」
粉って、重たいから送料も結構かかるし、
近くで手に入るならなんて思いと
一度焼いてみて気に入ったら続けて買いたいしねーとも思って・・・
今日は残念でしたが、
もう少し探し続けてみたいと思います。
さてさて、お昼になりましたので、
氷室の里で手に入れたパンで
ランチをいただきます＾＾
昼からは、かぎばり写真の加工です・・・
枚数が多いので、たいへんだ＾＾；