よく体を冷やすと病気になるとか、免疫力が落ちるという話を聞きます。
逆に体温を上げれば病気にならないと言う本まで多数出版されています。
体を温める食品をとることで免疫力を高めることが実証されています。
温かい食べ物を摂ると体温が上がり、血管が拡張して血行がよくなるので、普段の生活に取り入れることで可能となってきます。
副交感神経が優位に働き、尿、汗、便、唾液の分泌がよくなって、新陳代謝がよくなると体もかなり、軽くなりますね。
体を温める食材は
里芋・大根・にんじん・ニラ・にんにく・生姜・唐辛子・黒砂糖
などがあります。
一番簡単な調理法としては鍋物ですね。
今日、我が家では鮭鍋をしました。
＜材料＞は新巻鮭・白菜・トーフ・しらたき・ネギ・昆布（だし汁用）
鍋用のごく普通の材料ですが、調味料に味噌・酒粕・酒・みりん・だしの素を使ってみました。
このポイントは酒粕です。
発酵食品を加えることで腸内環境を整えました。
さらにキムチも追加です。
今年は塩麹が流行りましたね。塩と麹だけで簡単にできるので、つくって
浅漬け風にしたりできるので、かなり重宝です。ぬか漬けの発酵食品とともに忘れられない重要な調味料だと思います。