ようこそ Brown Nuts のブログへ
このブログではお菓子作り・パン作り素人な主婦が思い付きで作ったプラントベース、グルテンフリーなどのお菓子作りや、天然酵母やイーストを使ったパン作り、日々の出来事などを投稿できればと思っております
YouTubeにてグルテンフリーやプラントベースのお菓子作りの動画配信も行っております。
【チャンネルURL】
↓
さて、今回は米粉を使ったGluten-free＆Veganなスイーツブルーベリータルトを作ってみました。
アーモンドクリームは米粉独特なもちっとした食感になりました。
最初アーモンドクリームにブルーベリージャムを挟まず、トッピングにブルーベリーだけで作ってみたのですが、ブルーベリーの味が薄く今一な味わい。
そこで手軽にブルーベリーの味が出せるブルーベリージャムを挟んでみました。
素人が趣味で作ったレシピです。何かの参考になれば幸いです🎵
■材料
【クラスト】
米粉 35g
アーモンドプードル 27ｇ
片栗粉 6ｇ
塩 ひとつまみ
太白胡麻油 17ｇ
アガベシロップ 8ｇ
アーモンドミルク 15ｇ
【アーモンドクリーム】
アーモンドプードル 40ｇ
米粉 15ｇ
太白胡麻油 27ｇ
アガベシロップ 15ｇ
アーモンドミルク 12ｇ
ブルーベリージャム 50ｇ
（砂糖不使用ジャムを使用）
ブルーベリー 好きなだけ
（トッピング用）
【クラスト】
①ボウルに米粉、アーモンドプードル、片栗粉、塩を入れ混ぜる。
②太白胡麻油を加え切るように混ぜる。
③アガベシロップ、アーモンドミルクを加え一塊になるよう混ぜる。
④生地をタルト型に敷き詰め、フォークで穴を空ける。
⑤170℃に予熱したオーブンで12分焼く。
【アーモンドクリーム】
①ボウルに太白胡麻油、アガベシロップ、アーモンドミルクを加え混ぜる。
②アーモンドプードル、米粉を加えよく混ぜる。
③焼けたクラストにアーモンドクリームを薄く敷き詰め、その上にブルーベリージャムを敷き詰め、更にアーモンドクリームを敷き詰める。
④ブルーベリーをトッピングし、170℃に予熱したオーブンで32～35分焼く。
④焼き上がったら、アルミフォイルで包み完全に冷めるまで冷まして完成。