オートミールを使いクッキーを作ってみました。
さくほろ食感で、クッキーへと伸びる手が止まらないお菓子になりました。
甘さ控えめにしても、食べ過ぎたら意味ないですね🤣
★甘さ控え目のレシピですので、お好みで甘味料の分量を調整して下さい。
■材料
オートミール 50ｇ
アーモンドプードル 10ｇ
てんさい糖 10ｇ
塩 ひとつまみ
ココナッツオイル 20ｇ
アーモンドミルク 大さじ1/2～
（生地の固さにより調整）
■作り方
①フードプロセッサーやブレンダーでオートミールを粉砕する。
②ボウルに粉砕したオートミール、アーモンドプードル、てんさい糖、塩を入れ混ぜる。
③ココナッツオイルを加え切るように混ぜる。
④アーモンドミルクを加え一塊になるまで混ぜる。（アーモンドミルクは生地の固さを見ながら少しずつ加えて下さい。）
⑤生地をラップで包み冷蔵庫で30分程休ませる。
⑥生地をお好きな厚さに伸ばし、お好きな形に切る。
⑦160℃に予熱したオーブンで20～25分焼く。（焼き時間はお使いのオーブンにより調整して下さい。）
⑧焼き上がったらオーブンから出し、冷めるまでそのまま鉄板の上で冷まして完成。