今日は、大好きなくるみとレーズンのパンを焼いてみました
ライ麦も入るので、酸味が出ると思いレーズンを少し多めに投入したけど、やはり甘かった
強力粉は春よ恋100と国産ライ麦を使用。
全体的に噛みごたえはあるけど、ハードになりたいの？それともソフト？という食感
大好きなふわっともっちりくるみパンの生地を作る時は、このレシピではないと確信
でも、さすがはライ麦が入った中身がずっしり入ったパンなだけに、どしっと重みもあり紳士的な風格
中に色々入ってる時のクープ入れは難しい
もっともっと練習しないと
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