４人前くらい
鶏モモ肉 １００ｇ
じゃがいも ２個
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/2個
茹でたブロッコリー 1/3個分
バター ２０ｇ
小麦粉 大さじ１
牛乳 ４００ｃｃ
水 ２００ｃｃ
★
固形コンソメ ２個
砂糖 小さじ１
塩 こしょう 少々
１ 鶏肉は一口大に、玉ねぎは薄切りにする。
じゃがいもとにんじんは食べやすい大きさに切る。
２ 鍋にじゃがいも、にんじんを入れてひたひたに水を入れる。
中火で柔らかくなるまで茹でてザルにあげる。
３ 別の鍋にバターを火にかけ、中火で玉ねぎと鶏肉を炒める。
火が通ったら小麦粉をふって全体に絡める。
４ 沸騰してきたら火を弱めて、３に牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。
これを３回ほど繰り返し、水を加える。
５ ４が沸騰してきてダマがなくなったら★、２、ブロッコリーを入れる。
とろみが出てきたら火を止めて器に盛りつける。
完成
にほんブログ村
ここぷりブログランキング
↑ランキング参加中★ポチッとクリックして応援していただけるとうれしいです♪