その昔 "孔雀の舌" というパスタ屋さんがあった
職場の近くだったのでお昼を食べによく行った
生パスタ🍝のお店だった
私は特に"辛口スパゲッティイクラ添え"🌶️がお気に入りだった
お写真も載っているので想像しやすいと思う
多いときは週に2、3回行った
今回ご紹介させていただいたコチラのブログさんでは↓、日本橋のお店が書かれているが、私が通っていたときはまだ代々木にあった時だった
あれから30年ほど経つが今でもあの美味しさの衝撃と、フライパン🍳で調理している風景をはっきりと覚えている
自宅でもできないかと思って、ほうれん草を練り込んである乾麺を買ってきて作ってはみたけれど、お店のそれとは全くの別物になってしまって、ずいぶんとがっかりしたものだった
やっぱりお店で食べるしかないんだと。
生クリームを炊いて牛乳を足して、唐辛子の粉末を入れて、茹で上がった生パスタを投入して和えてイクラを添えて………
(お店のパスタはほうれん草のパスタを使用していた？、記憶が定かではない)
フライパンの中でふつふつと沸く生クリームが印象的だった
ずっとあとになっても、やっぱりあのなんとも言えない生パスタを食べたくて、わざわざパスタマシーンを買って、作ってみたこともあった
何度か引っ越しを経てきたけれど、使わないのに未だに捨てられず、今もキッチンの棚に眠っている
いつかまた稼働させるときが来るのだろうか？
人には不定期に過去に戻ってみる時期があることを知る、今年の誕生日だった💐
孔雀の舌のパスタはもう永遠に食べることが出来なくなってしまったけど、実は今お気に入りの生パスタのお店ができた
仙台近郊の港町にあるイタリアンのお店だ
こういうお店と出会えたことは何よりの救いだった
ここで1曲聴いていただきましょう！
ちょっとまだ早いですが〜
ケツメイシで、さくら
どうぞ!