夫が暑い日も草むしりや、剪定や、汗だく泥だらけになりながら育てている畑。
トマトラッシュにとうとう突入です。ありがたや〜
割れちゃってるのもあるので、大量消費が急務です。
適当トマトカレー作ってみた
にんにく1かけ、玉ねぎ１個と人参半分をみじん切り、冷蔵庫で余っていた豚肉も細かく切って
カレーパウダーと一緒に、炒める。
トマト４つを湯むきしてざく切りして投入。コンソメキューブも1つ。
あとはじっくりコトコトしてるとたくさん水分出てきて、無水カレーの完成。
ちょっと味が足りなかったのでカレールウ1かけと、ケチャップ、ウスターソースで味を整えました。
カレードリアにしましたちょっと食欲わかないので小さめの器で。
ちょっと食欲わかないので小さめの器で。トマトの酸味が効いてて、かなりさっぱりとしたカレーになりました。食欲のない夏にぴったり〜
まぁ、食欲ないというか、昼に丸亀製麺で食べ過ぎただけだけども