今日、お米を全て使いきってしまいました。
もともと秋田県人なので、ちょっとだけ米にはうるさいです。
できれば秋田県産のあきたこまちかササニシキ、ただ最近は無洗米を求める事が多くなりました。
産地は山形の庄内地方も地域としては近いので、そのあたりもいいかなと思って…ここで、ふと気づきました。
新米の時期まであとちょっとじゃないか！
どうせあと数日で10日もの泊まり仕事で帰れない。よし、ここはガマンだ。帰ってから新米２kgを買う！
お米は大量に買ってはいけない。精米して時間が経ちすぎると味が落ちるから。
あと、個人的感想としては、お米は銘柄よりも産地が重要な気がします。某地域のコシヒカリを安いからと購入したら…それなりの味でしたしね。
ともかく、新米は色も艶も香りも、もちろん味も違う。
水加減はいつもよりぐっと少なく。
そんな事を思いながら、来月の秋田米出荷を心待ちにしてま～す！