昨日獲った鯛で、今日はお刺身と塩釜焼きです！
魚をまともにおろした事なんてありませんが、きっとなんとかなる。
ネットでさばき方を調べ、いざ挑戦。
↓とりあえず鱗を取りました。
まずは上の小さめの方を三枚におろして、お刺身で食べてみました。
恐る恐る。
うんうん、普通においしい(´∀`)
次は大きい方。
こいつは昨日獲れていた中で2番目くらいの大きさ！
おいしい塩釜焼きになってね…。
三枚おろしはちょっと苦戦しましたが、こっちは簡単簡単。
エラと内臓を取っちゃえばOK。
後はお腹に薬味を詰めて、卵白と水で粘土状にした塩で包んで
オーブンへ！
焼いた→冷ました→割った、の図↓
割った時には上手く焼けているかどうか心配でしたが
いざ食べてみると塩味がしっかりしみ込んでいて
おいしかったです。
うんうん、なんとかなるもんだ。