かぼちゃと胡桃のパウンドケーキ

一度　作ってみたかった　『パウンドケーキ』

母がかぼちゃ煮を多く作りすぎて
冷蔵庫へ保存するタッパの蓋がしまらないというきっかけにより

今回　初めて　かぼちゃと胡桃のパウンドケーキに挑戦しました

レシピはクックパットと参照させて頂き
（レシピの詳細は最後に記載）
自己流にアレンジ

出来上がりは

 

中はこんな感じ

 
 
 膨らみがちょっと少なめだったけど
味は良かったようで

好評につき　また　チャレンジしようと思います

このレシピは

【材料】（紙容器のパウンド型1個分）
○かぼちゃ煮・・・１５０ｇ
○ケーキ用マーガリン・・・１００ｇ
○砂糖・・・７０ｇ
○くるみ・・・５０～６０ｇ
○卵・・・２個
A薄力粉・・・１００ｇ
Aベーキングパウダー・・・小さじ１
※お好みでブランデーを少々入れても美味しいかも

【準備】
●卵とマーガリンは常温にしておく
●くるみは粗く刻んでおく
●Aを合わせてふるっておく

【手順】
１．かぼちゃ煮の皮は取ってボール又は大きめの器に入れ、
　　スプーンの背で潰す
２．マーガリンをボールに入れる
３．２に砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる
４．３に卵を割ほぐし、２～３回に分けて入れ、よくかき混ぜる
５．４にかぼちゃを入れて軽く混ぜる　
　　（この辺からオーブンを１７０℃に予熱する）
６．５にふるったAを入れ、ゴムべらでざっくり混ぜ、くるみを加える
７．パウンド型の容器に流し入れる
８．１７０℃に予熱したオーブンで３０～４０分焼く
　　（私は４０分にしました）