メートル・ド・テルって
お聞きになったことありますか？
わたしは初めて聞きました。
こんにちは
JPM認定パーソナルメイク
アドバイザー
竹中容子です。
昨日のラスイート神戸メインダイニング
での弓場節先生のフレンチマナー講習会。
そこで初めて聞いたメートルドテルという言葉
メートルドテルとは
『サービスのシェフ』
分かりやすく書いてあるブログみつけました。
『メートル・ド・テル高森』
さんのブログはこちら
節先生の為になる
エレガントなマナーレクチャーに加え、
そのメートル・ド・テル若手のソムリエ、
深津茂人さんの
楽しくて、素晴らしいレクチャーも
大変お勉強になりました。
たとえば、、
ホストになった時のスマートな
ワインのチョイスから、
ワインの予算の伝え方
素敵な気になる食器が出てきたときは？など。
たくさん教えていただきましたよ。
ちなみに、、
気になるお皿、食器があるときなど、
お皿の裏をみてしまいそうになるけど、
それはNG
答えは
サービスの方にどちらのですか？と、お聞きになると、メーカー名を教えて下り、
レストランによっては
そのお皿の清潔な食器を、わざわざみせてくださるそうですよ。
なるほど❗
さて、お料理の数々
自家製厚切りスモークサーモン
美味しくないわけがありません。
淡路島産玉ねぎのスープ🎵
お水は一切いれてないそうです。
フェリーチェフィニッシングスクール名物
尾頭付きのタイ🎵
先生の見事なナイフさばきに
生徒も必死でしたよ。
味も見事でした。
特選牛とフォアグラのパテ🎵
デザートの金ゴマのパルフェ
たくさんの美味しいお料理と
節先生の為になるマナーと歴史のお話。
参加されてるみなさんとの出会いも楽しいですよ。
最後に、嬉しいハプニングが
全日本メートルドテル連盟会長で
ラスイート神戸総支配人でもある
檜山和司さんが、来てくださり。
ご一緒に記念撮影までしてくださいました。
上段、右から三番目の方が檜山和司総支配人。
左から三番目の方が深津茂人さん。
これも深津さんのお計らい。感激しました‼
みなさんも、ぜひ。
そして、ラスイート神戸で
心暖まる素敵なサービスもおすすめですよ。
美肌メイクレッスン募集中
6月20日受付より価格改定予定です。
メニュー一部改定しました。
お得なレッスンのうちにご予約くださいませ。
