相方の家族とゴルフをして弟くんがオープンしたイタリアンのお店に足を運びました。
瀬戸内寂聴さんが住職を務めていた天台寺で国指定重要文化財も見ました。
300円の入場料で色々見れて、都内みたいにゴミゴミしていないのでゆっくり鑑賞できて満足
ゴルフは半年振りにクラブを握ったにしてはまぁまぁの結果かなと勝手に納得しています。
タイトルの話は弟くんのお店について思ったことです。
弟くんいお店は盛岡駅前の大きなビルの中に入っていて、場所は最高！だと思うのですが
理想の経営が出来ていないようでした。
自分が提供したい料理を盛岡の人が求めていない・・といった感じでしょうか。
オイルベースのパスタやクリームベースのニョッキ、チーズリゾットなど私は大好きなのですが、
盛岡ではナポリタンやカレーなどの料理の方が喜ばれるらしいです。
そしてサラダ、ドリンクバー付きのランチが900円でもダメ。
イベント終わりなどはよくても通常のランチに900円は出さないのかもしれません。
都内だったら900円でこの料理が食べれるならＯＬさん
行くと思うんだけどなぁと残念です。
なんとか逆境を乗り越えてほしいです。
ターゲットの事前リサーチは重要だなと思いました。
私の未来のネイルサロンはどうなるかな。
今日も練習・練習！
カレン