月曜日23日は 旦那殿のお姉さんの誕生日。
今年で6X歳になる彼女。
全然そんな年には見えません。
なんていったって気持ちが若い。
看護婦さんなので やっぱりどうやって健康を維持するかも
よく 心得ていらっしゃるようです。
そんな彼女は 実は小麦アレルギー。
小麦、というかグルテンアレルギーなので
グルテンを含む食品が一切食べられません。
グルテンは主に小麦に含まれ
パンやピザなどに
弾力を与える大切な役目を果たすもので
これがないと ぱさぱさで硬い食感のものになってしまいます。
せっかくの誕生日にケーキがなくっちゃ、と
Bridgetteはオーガニック食品のお店へ。
そこで見つけたのが このグルテンフリーのケーキミックス。
小麦のかわりの 米の粉とタピオカ粉などから作られているもので
普通のケーキミックスみたいに
水とサラダ油と卵があれば焼けるらしい。
さっそくトライしてみました。
焼き上がりはこんなかんじ。
やっぱり、普通の小麦粉のようにふっくらと
型いっぱいには膨らまなかった。
でも いろはきれい。
デコレーションする前にちょっと端っこを試食。
味は悪くないけど
食感が不思議。
なんか…
お米を炊くまえに 洗って水につけるでしょ。
水を吸って白く膨らんだお米を
噛んだときの ざらっとした食感。
そして こう、ずっしりと重い。
やっぱりふっくらとしたケーキの食感はありませんでした。
でも、キャンドルをたてて
ホイップクリームでデコレーションしたら
それなりに おいしくできたようです。
普段ケーキが食べられないだけに
お姉さんはHappyそうでした。
よかった。よかった。
でも
ふかふかのドーナツや食パンが
食べられないなんて
なんてかわいそうなんでしょう。
スパゲッティもうどんもだめなんだよね。
私だったら 死んじゃうなあ。