■小学生の頃、長崎に住んでいたからだろう、「ちゃんぽん」はボクの大好物だ。
お昼は渋谷のリンガーハットにもよく行く。
■日曜日に見たカンブリア宮殿(録画)は、そのリンガーハットの米濱社長だった。
■外食産業が不振の中、快進撃で業績を伸ばしてきたリンガーハットだが、2007年には1億4900万円の赤字を出し、このままでは倒産してしまう危機に陥った。
一度、社長を退いていた米濱さんだが、翌年3年ぶりに社長に復帰し、大きな改革の決断をする。
■当時は外食産業のデフレが始まったの時で、250円の牛丼と100円マックが注目を集め売れていた。
その影響で、他の外食産業も割引きクーポン券を乱発。
リンガーハットでも割引きクーポンで「ちゃんぽん」を350円で販売していた。
■社長に復帰した米濱さんは、すぐに三つの決断を下した。
1.赤字店の50店舗の閉鎖。
しかし、社員のリストラはしない。
2.割引きクーポン券廃止。
安売りは行わない。
3.野菜にこだわる。
すべて国産野菜を使用する。
■安売りをせずに、おいしい国産野菜を使った本来の「ちゃんぼん」の味に徹底的にこだわると、再びお客様の信頼を取り戻し、2011年にV字回復を果たす。
■会社が危機に直面した時、米濱さんが手帳の裏表紙に書いた言葉が紹介されていた。
「私は逃げない。
治すのではなく、治す力を引き出す。」
■治す力は、もともと自分の中にあるということですな。
あぁ、リンガーハットの「ちゃんぽん」が食べたくなった。
■今日の共感memo。
治すのではなく
治す力を引き出す。
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