ぐだぐだウエイターとPIZZAマルゲリータ

昨日は仕事を早上がりして先日ご案内した「FIOR DI MAMMA」へウエイターとしてお手伝い

西新井大師のすぐ近くに、真白な壁とカプリブルーのこじんまりしたリストランテがありました。

テクテク近づいて行くと、弟の”淳さん”家族とその友達が笑顔で迎えてくれました。

「こんにちは！　今日はヨロシクお願いします」

「こちらこそ、お役に立てるか・・・　よろしくお願いします！」

そそくさと店内へ。

小さいながらも、オープンキッチンで開放感があって、

真白な内装と「カプリブルー」の家具が

とっても清潔感のあるお洒落なトラットリア。

ウエイターなんて何十年ぶりだ・・・　上手くできるかな

そんな事を思っているうちに、ご招待したお客様で店内は満席に。

「おーい、淳は大丈夫だろうけど、徹はPIZZAなんて焼けるのか？」

「任せてください。美味しいPIZZA焼きますから」

「ホントか？　あははははっ」

地元の皆さんの温かい声が飛び交う。　

いいな、こういうの

よーーーーーーし。　頑張るぞーーーーーーーーーーー

前菜～パスタ・デザートは弟の”淳さん”が担当、PIZZAは兄で僕の友人”徹さん”が担当。

前菜もそうですが、パスタが美味しそうで、美味しそうで・・・　さすが淳さん！

（一心不乱に料理を作る”淳さん”を心配そうに息子が見守る画）

そして、いよいよPIZZAの出番！

仕込んでおいた生地をのばし、トッピングをのせる、のせる！

”物凄いの速さが伝わりますか？（笑）

シャッシャッシャっと自慢の釜にPIZZAを入れ400度～500度で焼く焼く！！

あっと言う間に”PIZZAマルゲリータ”の出来上がり！！

トマトソースあり、フレッシュトマト乗せの1度で2度おいしい”マルゲリータ”

さて、お客様の反応は？？

「おーい、やれば出来るじゃネーか！！　上手いぞ、コレ」

　大好評　

今日のために寝る間も惜しんで兄弟で頑張った成果がでた瞬間。

うれしかったな～～～

僕たちが”Brezza Cars”を立ち上げたときに色々と手伝ってくれた”徹さん”の新しい一歩に立ち会えた。

そんな瞬間でした。

お亡くなりになられた”お母様”もやさしく、そして温かく微笑んでましたよ

TRATTRIA PIZZERIA

FIOR DI MAMMA（フィオーリ　ディ　マンマ）

東京都足立区西新井1-8-1

TEL：03-3898-2525

グランドオープン / 5月23日（土）　18:00～

翌5月24日からはランチも営業します！

＊オープニングキャンペーンとしてディナータイムにご来店の方には

　 スプモンテ（シャンペン）を1杯サービス

ホントに美味しいのでお近くじゃない方も是非行ってみて下さい！

”Brezza Cars”は”FIOR DI MAMMA”を応援してます！！