ふわっと軽〜いシフォンケーキのようなカップケーキです♡
気温の低い冬はバターを柔らかくするのが大変なので、油を使いました♪
バター不使用のふわっと軽〜いカップケーキ
【材料】4個
○卵・・・1個
○グラニュー糖・・・20g
○はちみつ・・・10g
薄力粉・・・40g
●太白ごま油、又はサラダ油・・・大さじ1
●牛乳・・・大さじ1
バニラエッセンス・・・少々
【作り方】
1．○をボウルに入れ、ハンドミキサーの低速でグラニュー糖を溶かします。
湯煎にかけながら低速で回し、ほんのり温まったら湯煎をはずし、高速で持ち上げた時に生地が積もるまで回し、低速でキメをととのえます。
2．薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで底を返すように混ぜ、湯煎で温めた●を加え、バニラエッセンスを加え、なめらかに混ぜます。
3．カップシートを敷いた型に生地を流し入れ、トントンと軽く底を打ち付けて空気を抜き、180度に予熱したオーブンで15分焼きます。
軽くストンと落として焼き縮みを防ぎます。
