同じパンも成型を変えると、雰囲気も、食感も変わります。
先日、どど～んとシンペルで焼いた、チョコチップとクルミたっぷりの
ウィンナーチョコロール。
この日は、小さくクッペ型で、成型。
こちらのほうが、焼きがしっかりした食感です。
シンペル型は、お手入れがちょっと面倒
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なので、洗える発酵かごが気になります。
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でも、クッペ型にすれば、洗い物はなしでいいわよね
でも、シンペルで焼くパンも捨てがたいし～悩みます