スーパーでいろいろな油が売っていると思います。
サラダ油、キャノーラ、リセッタなどなど・・・
これらの油には全てトランス脂肪酸が入っています。
悪玉コレステロールを増やし動脈硬化の進行や心臓病、
生活習慣病の直接的なリスクになります。
最近ではぜんそくやアトピー、認知症との関連も言われています。
欧米諸国の一部では表示の義務化が必須となっている地域も多く
アメリカでは2013年に使用を前面禁止にする意向を示しているそうです。
日本は表示義務もないですし大手メーカーはどうどうと
売っているのが事実です。
なので最近ちょこちょこ目にするのが写真のようなうたい文句です。
安全な油
エキストラオリーブバージンオイル
えごま油
ココナッツオイル
ひまわりオイル
最近オリーブオイルもいろいろ種類が出てきているので
中には偽装しているものもあるそうです。
こんな事言ってたら何も食べられない！！って思う方も
いるかと思いますがわかっていて避けられるものは
少しずつでもいいので排除していきましょう。
私もポテトチップスが大好きなのでたくさん食べますが
出来るだけ危険なものを使っているのは避けていきたいです。