こんばんは管理栄養士の
中谷です👨🍳
本日は身体のエネルギーやホルモンの
材料となる脂質について解説していきます👍👍
脂質は上記の通り身体を動かすエネルギーや
身体を正常に働かせる為に必要なホルモンの
材料となり健康的な身体には
必要不可欠な栄養素です💡💡
そんな脂質ですが三大栄養素の１つであり、
３つの中で一番高いエネルギーであることから
太りやすい栄養素としてみられることが多いです😵
脂質を摂り過ぎると肥満や心筋梗塞をはじめとする循環器疾患のリスクを高める
可能性があります😱😱
脂質が多い食品を中心とする食生活は、
結果として飽和脂肪酸やトランス脂肪酸などの
摂取量が高くなってしまうことから
循環器疾患のリスクが上がると考えられております
脂質にも種類があり身体にとって悪影響を
及ぼすと言われているトランス脂肪酸について
少し深掘りしていきます💪💪
トランス脂肪酸とは脂質の構成成分である
脂肪酸の一種で植物油などから、
マーガリンやショートニングなどを
製造する際や植物油を高温にして
脱臭する工程で発生します💡💡
また、天然でも牛や羊、乳やその加工製品にも
含まれています🐄🐑
トランス脂肪酸の作用として、
悪玉コレステロール（LDL）を上昇させ、
善玉コレステロール（HDL）を減少させる働きが
あると言われており、摂取量が過剰になると
動脈硬化による循環器疾患のリスクが
高まるとされています😭😭
身近な食材だと、ホイップクリームや牛脂、マーガリン、生クリームなどに含まれています😱
主に菓子パンやクッキー、スイーツ、
ピザやハンバーガーなどに多く含まれる
傾向があるので、手軽に食べれる物ほど
摂取量には注意したいですね😥💦
トランス脂肪酸による健康被害は
まだ解明されていないことが多く存在しているので、絶対に避けなければならないと言うよりかは
出来るだけ避けた方が良いと言った感じですね😵
身近な物で考えると高カロリーでボディメイクにはあまり適さない物に多く含まれているので、
見分け方としてはわかりやすいかと思います💡💡
調理で使用する油などに関しては天然由来のものを使用することをおススメします👍👍
健康診断などでコレステロール値が高かった方は
是非参考にしてください😌✨
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