こんにちは管理栄養士の中谷です👨🍳
先日髙橋店長から山梨県のお土産で「ほうとう」をいただきましたので、久々の自炊投稿です😁笑
ほうとうとは小麦粉を練り平く切った麺を肉や野菜などと煮込んで味噌で仕立てた料理で山梨県を代表する郷土料理です👏👏
稲作が適さない山間で米に代わる主食として古くから親しまれてきたそうで、麺を作る際に塩を混ぜない為、あらかじめ茹でて塩分を抜く必要がないのが特徴です☝️☝️
作る手間がかからずに肉や野菜とも相性が良く栄養価も高いのが嬉しいですね😊✨
私も以前山梨へ行った際に現地のほうとうを食べた際にその美味しさに感動して帰った後に自分で作る程、個人的には好きな料理の１つです🙌🙌
今回は買い物に行ったスーパーに野菜が全然無かったので、カボチャ、玉ねぎ、ほうれん草、鶏もも肉といった具材となりました😭😭
私がほうとうを作る時にどうしても外したくなかったのがカボチャです🎃
カボチャは甘味がありホクホクとした食感からサラダや煮物、スイーツなどと幅広く使われている食材ですが、意外にも糖質が低くダイエット食品としても近年注目されております💪💪
ほうとう自体も噛み応えやボリューム感が強く野菜も沢山摂れるので満足感はかなり高いと思います💡💡
ダイエット向きかと言われたら量の調節次第だと思います💦💦
ボリューム感や栄養価、マクロ栄養素のバランスは優秀ですので、皆さまもスーパーなどでほうとうを見かけた際には是非食べてみてください🙌🙌
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