こんばんは管理栄養士の
中谷です👨🍳
普段私たちが食べている食材の中で、
この食品のコレが身体に良いんです❗️❗️という
言葉を耳にすることは良くあることだと思います😁
今日は野菜などの植物に含まれる
聞いたことあるかも…🤔という成分について
お話ししていきたいと思います💪🔥
良く耳にする成分といえば
ニンジンに含まれる「βカロテン」や
チョコレートなどに含まれる
「カカオポリフェノール」などがありますが、
これらは「ファイトケミカル」と言って
身動きがとれない野菜や果物などの植物が
自分の身を守る為に身につけたと
言われている植物由来の化学成分です💡💡
化学成分と聞くと身体に悪そうと思われがちですがテレビや雑誌に取り上げられる程
人間にとって有益な効果をもたらす成分が
沢山あります🙌🙌
代表的な成分として、
チョコレートや緑茶などに含まれる
「ポリフェノール」があります💡
これは強い抗酸化力があり
生活習慣病や眼精疲労などに
効果的と言われております☝️✨
そして先程出てきた
「βカロテン」などのカロテノイドです💡
こちらはニンジンやホウレンソウなどに含まれる
化学成分で免疫細胞を活性化させることで
免疫力を高めてくれる効果があります👏👏
季節の変わり目などには
是非とも摂取したい成分ですね✨
他にも種類は沢山あり、
ニンニクなどに含まれる「アリシン」や
お茶に含まれている「カテキン」など
その数は1万種以上と言われております😳😳
良く言っておりますが、食事で大切なことは
満遍なく色々な食品を食べるということ
なのですが、幅広く食品を摂取した方が
これらの恩恵を受けやすくなるのも
１つの理由です🙌🙌
一つ一つの食材には不必要な物は無いので、
栄養価が高い物はもちろんですが、
普段から手に入りやすいものなども
取り入れることが健康的な身体を作る
ポイントとなりますので是非品数を意識して
食事を摂ってみてください😊✨
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