こんにちは管理栄養士の
中谷です👨🍳
今日はタイトルの通り#よく食べるご飯のお供
ということで、
私の秘蔵のレシピをご紹介致します😏😏笑
個人的にはご飯がすすむ味付けは
濃厚な味わいだったりコクがあるような味が
白米にマッチすると思ってます😁😁
今回のレシピは「コクうま肉味噌」です💡💡
〜コクうま肉味噌〜
◎材料
・豚ひき肉…500g
・玉ねぎ…3玉
・たけのこ…200g
・白味噌…大さじ3
・おろし生姜…5g
・醤油…大さじ2
・酒…大さじ1
・ピーナッツバター…大さじ1
◎作り方
1、玉ねぎとたけのこを1cm角の角切りにする
2、豚ひき肉をフライパンで炒める
3、全体的に火が通ったら玉ねぎとたけのこを加えて炒める
4、玉ねぎがしんなりしてきたら、おろし生姜、白味噌、醤油、酒、ピーナッツバターを加えて馴染ませる
5、軽く水っぽさが無くなるまで炒めたら完成🙌🙌
◎ポイント
・ピーナッツバターと合わせるのであれば白味噌がおススメです💡
・食べ応えと食感を出すために玉ねぎとたけのこを使用しましたが好みの具材でいいと思います👍
・ピーナッツバターは粒がしっかりと入っていて、甘さ控えめ目ものがオススメです🥜
個人的に味噌とピーナッツバターの組み合わせは
非常に気に入っていてご飯はもちろんですが、
麺類や豆腐、芋類などとも相性が良いです👍
春巻きにしても美味しかったですね😋
一度に多めに作ってすぐ食べる用以外
冷凍保存しておけば、
すぐに一品おかずが出来るので
冷蔵庫や冷凍庫に常備しておくと便利ですよ😊✨
今回はピーナッツバターを使って
甘めの肉味噌でしたが、
赤味噌や長ネギ、ニンニク、豆板醤などで
辛味噌風にしても美味しいと思います💡💡
皆さまも良いアレンジがあれば教えてください😊
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