こんばんは管理栄養士の中谷です！
以前オートミールのプロテインパンケーキの投稿をしたのですが、何かイメージと違った仕上がりとなりましたので、今回リベンジ投稿ということで内容をご紹介していきたいと思います💪
前回作は食べた感想としてオートミールの繊維質が強く感じたのと卵の風味が強く甘いオムレツみたいな印象だったので、今回はそちらを改善して作りました👍
材料は前回と同様にオートミール、プロテインパウダー、卵、水が主体となりますが変更点として、オートミールの種類を変えてみました！
前回使用したオートミールは「ロールドオーツ」というタイプのものでオーツ麦を蒸して平く精製した物で粒が大きく噛み応えがあることが特徴なのですが、お米の代わりなどに使われることが多いようです！
そして今回使用したのが「クイックオーツ」というタイプです！こちらは「ロールドオーツ」を細かく砕いた物で、短時間加熱で調理が可能で柔らかい食感のオートミールです！
次に卵の風味に負けないように生地にココアパウダーを、生地のふんわり感を出すためにベーキングパウダーを混ぜてみました！
ココアパウダーには抗酸化作用の高いカカオポリフェノールや食物繊維やミネラルなどの成分が豊富に含まれている為、香り付けだけでなく栄養の機能としても効果的な食品です👌
これらを使って作ったパンケーキがこちら💁♂️
↓前回作
前回と比較するとふっくら仕上がったと思います👏
味は言わずもがな、今回作った物が圧勝でした✌️
オートミールの繊維感が気にならなくなったこととカカオの香りと生地のふんわり感が癖になる出来でした💡
もちろん、カフェだったり専門店で食べるパンケーキの方が比べ物にならないくらい美味しいですが、自分で作ることの最大のメリットはマクロ栄養素（三大栄養素）の管理が自分で調整出来ることです！
健康的な身体を維持する為には自分に必要な栄養を必要量摂ることが何よりも重要です！
油や砂糖などを大量に使用すれば美味しくなるのは当然ですが、それによってエネルギー過多となり体脂肪がどんどん蓄積されてしまいます😵
必要量の範囲内で工夫して美味しく作ることは大変ではありますが、先を見据えると自分の力にもなりますし自信も付きます💪
初めから全部こなすのはかなりハードルが高いとは思いますので、こんなのが食べたい。こうゆうのを作ってみたいなどのご相談大歓迎です！
私自身何でも作れる訳ではありませんが、日々工夫して皆様の助けになれるように腕を磨いておりますので是非頼ってください👍
結果としてはパンケーキのリベンジは成功しましたがまだ美味しく出来る気がするので、更なるアレンジ法を模索していきたいと思います🔥
Breakthroughでは本格的なトレーニング以外でも食事面で気になることなど解決します！
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