こんばんは管理栄養士の中谷です！
今日の自炊レシピ投稿は皆様お待ちかねの鶏胸肉を使った料理です👏
とは、言っても凝った料理ではなく家庭料理に１つプラスする料理になります💡
皆さま、何だと思いますか⁇
本日の一品は「親子丼」です🐓🥚
簡単に作れてタンパク質豊富かつ美味しいという素晴らしい料理ですよね！
私も良く作るのですが、簡単だからと言って頻繁に作るとどうしても飽きてしまうそこで今回はアレンジを加えてみました！
カレー親子丼
鶏胸肉…200g
玉ねぎ…1玉
麺つゆ…30cc
水…100cc
卵…2個
カレー粉…小さじ0.5〜1
〜作り方〜
1.鶏胸肉は皮を取って一口にカットし、玉ねぎはくし切りかスライスしておく
2.麺つゆと水、カレー粉をフライパンに入れ、玉ねぎを煮る
3.玉ねぎがしんなりしてきたら鶏胸肉を投入し火が通るまで更に煮ていく。
4.溶いた卵を2/3程入れる
5.全体的に固まってきたら残りの卵を加え、余熱も使い固まりすぎないように火を入れたら完成👏
⭐︎ポイント
・胸肉のパサつきが気になる方はカットした胸肉に薄ーく片栗粉を塗しておく（これによって水分が外に出ないのでしっとり柔らかく仕上がります
・香ばしさを出すためにカットする前に魚焼きグリルなどで表面を炙るように加熱するのも良いですね👍
・出汁、醤油、砂糖などを合わせる手間を省く為に麺つゆを使用する
・卵は2段階に分けていることでトロッとした口当たりになりより本格的な仕上がりになります！
（ただし、お弁当などにする場合はしっかり加熱させること）
・カレー粉を入れることで食欲をそそる香りになる
今回は私の好きなカレー味にしました！イメージ的にはカレーうどんみたいな味になります😁
カレー粉を入れずに仕上げに少量のごま油を入れたり、風味付けで柚子胡椒などを加えても美味しくなります！
手軽に作れてかつメインとして活躍する親子丼なので、アレンジを加えることで飽きさせない工夫をしていければダイエット中の方でも食べれるメニューとなっております💪
今回は鶏胸肉でしたが皮を取ればもも肉でも問題ありません！
アレンジレシピが上手く思い浮かばない方は是非相談してください😊✨
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