こんばんは管理栄養士の中谷です！
自炊レシピ投稿が連続してますが、今日も同じくレシピ紹介です笑
自炊によるメリットは以前お話しした、PFC比の調整がしやすいこと、コスパが良いことと説明しましたが他にも小分けにして食事回数を増やすことで、体脂肪の蓄積を防ぐというメリットがあります！
会員様の中で、体重が落ち悩んでいる方は1日に3食以下、昼夜などにいわゆる「ドカ食い」をしてしまう傾向が多く見受けられます！
食事量を減らして摂取カロリーを極限まで落とす、食事回数を減らして1日の中の1食は好きに食べたいなど意見は様々ありますが、そこに落とし穴があります！
極端なカロリー制限は「体重」は確かに落ちますが、その内容が必ずしも全て体脂肪という訳ではなく、基礎代謝に関わる「筋肉」まで落としてしまい、栄養不足などによる集中力の低下や強い疲労感など、日常的な活動に支障をきたします🙅♂️
食事回数の低下も代謝を下げてしまい、極力エネルギーを消費しないように「省エネモード」入ってしまい、そこにドカ食いによる高エネルギーを摂取してしまうと血糖値が急上昇してしまい体脂肪をつけてしまう原因となってしまい、更には糖尿病のリスクも高まってしまいます😭
自炊の良い点は1度にまとめて作り、設定した1日のエネルギー量分を4.5回程に小分けにして食事回数を増やしやすいところです！食事量、回数を小分けにすることで、常に身体に栄養が行き渡っている状態を作りエネルギー不足を防ぎ、血糖値の急上昇も防げるのでオススメです👍
では、本題に入ります！今回は極力時間をかけない楽をするを意識して作りました😁
〜豚ヒレ肉の生姜焼き〜
・豚ヒレ肉...300g
・玉ねぎ...小さめ２玉大きければ1玉
・油...小さじ1
◎調味料
・生姜チューブ...2㎝程
・酒...大さじ2
・すき焼きのタレor麺つゆ...大さじ2〜3
〜作り方〜
1.豚ヒレは薄めの削ぎ切りに軽く表面に隠し包丁をいれる
2.玉ねぎは薄めのスライス、食感が欲しい方はくし切りでOK🙆♂️
3.調味料は全て合わせて切った材料を入れ軽く揉み込み全体に馴染ませたら少し寝かす
4.フライパンに油をしき、肉から入れ軽く火が通ったら玉ねぎも加え水分を軽く飛ばしたら完成👏
⭐︎ポイント
・豚ヒレの表面に隠し包丁を入れることで合わせ調味料が染みやすくなる
・玉ねぎは薄めにスライスすることで火が通りやすくなる（私がクタクタの玉ねぎの方が好きなのもあるのでお好みで笑）
・調味料はすき焼きのタレや麺つゆなど、合わさっている物を使うことで時短になる。
前回同様ヒレ肉を使い脂質を抑え、ご飯と組み合わせてもエネルギー過多になりづらくなります！
醤油、砂糖、みりんを全て量るのは個人的に手間だと感じたのと面倒くさがって目分量でいくと味にバラつきが出やすいので合わさっている調味料を使用しました👍
ダイエット目的でなくても生姜焼きは家庭の人気料理ですし、食材の選択でカロリーも抑えられるので是非試してみてください💪
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