昨晩は、待ちに待った女子会にて健康茶試飲会をやりました。
女性６人対して、健康茶を約１２種類程ご用意して
飲んでいただき、その味や感想などをアンケートに書き込んでもらう感じです。
いやーまぢで緊張しました。。こーゆうの初めてだったんで
健康茶の説明含めて、どう女性陣とトークしていくか
準備してましたが、本番はまた違いますよね。
結果的にはとても楽しい会だったと言ってくださったので
とても満足です。
健康茶って聞いたことあるけど、こんな種類があるのは初めてとか
各健康茶に対する厳しい意見やお気に入りの健康茶も見つけていただけたようで
このような会がもっともっと増えたら、健康茶の魅力をより多くの人々に伝えられると
思います。
家に帰って、アンケートを読み返すと、そのなかにはとてもとても貴重な意見が
たくさん詰まっており、いせぶらカフェの大事なマケになりました。
本当にこの会を企画、集めてくださったりなさんには心から感謝しております。
ありがとうございました！
昨晩は、いせぶらカフェの定期ブレスト会でした。
現状の進捗状況を報告＆共有して、主な議題としては
「オープン企画の洗い出し」「卸分野の強化」でした。
残念ながらメンバー全員参加はなりませんでしたが、
議題に対しての方向性ができて満足です。
そして、今日は待ちに待った女子会にて健康茶試飲パーティーがあります。
準備もしっかりして、本番いい会にして、女性陣から喜ばれるものにしたいなと。
オープンまで約１か月です。
月日はまぢで早い。楽しみであり、受け入れられるのかと不安に思うこともありますが
とにかく、やってみることが一番大事だなと。
メンバーからはよく考えて考えてからやるようにと諭されますが
ともかく実行が大事です。
今日の多くの宿題を整理せねば
今週は日曜日にもメンバーに集まってもらい、店内模擬サービスをやる予定です。
イメージ通りできるか・・・楽しみです！
最後に、今日川本屋で仕事をしていたら、店の前で老夫婦がやけに店を気にしながら
見ていたので、声をかけたら、「喫茶店やらないの？」と一言。
おそらく、うちの親父が川本屋のお客様に宣伝して、もうやっているかと思って
見にきてくださった感じでした。
ありがたいことです。
いせぶらカフェの実店舗のターゲットはとにかく「地元住まいのご高齢者」です。
その方たちが毎日の通院のついでに、ひょこっと寄れて、健康茶を知ってもらって
飲んでもらうきっかけづくりの場になることが大きな目的です。
今日は、その老夫婦にとても勇気をもらえたような気がします。
自分が店を開けることに待ってくださってる方を一人でも多くつくりたいです。
最後に親父ありがとうです。
昨日は、大学時代のホテルバイト後輩であるさゆりの結婚式
１８歳のときから彼女を知っていて、こうして結婚する姿を見ると
何か、勝手に考え深いものです。笑
彼女はとてもおとなしく、恥ずかしがり屋でした。
でも、仕事はとても優秀で大学４年の卒業時には多くの後輩から
慕われる存在になり、現在は市内の高校で英語の教師。
披露宴でも、生徒さんから歌のサプライズプレゼントもあり
本当にみんなから慕われてる様子がわかります。
あと、本当にきれいでした。旦那さんがまぢでうらやましい・・・
新郎新婦共に英語が堪能だから、産まれてくる子供もきっと
国際派になること間違いなしです。これもうらやましい・・・
さゆり、末永くお幸せにね
そして、昨日はモントレメンバーが集まりました。
シャンパンとか飲みすぎて３次会途中で私は帰りましたが
ＭホームのＭくんには毎度お世話になっており
後輩ではありますが、するどい突っ込みをしてくれる彼には
脱帽です。
うっちーに言ったあの言葉、たぶん一生忘れません。
君の言葉のセンスはピカイチだね、これからもビューティフルな人生を送ってください
同期で西條という男がいます。
この男、僕と一緒で新卒マンションデベロッパーに就職したものの
リーマンショックの煽りをうけ、会社を退職。
その後、兼ねてより音楽活動を志していた彼は、不動産業界から足をあらい
プロミュージシャンを目指して、音楽活動を始めました。
そんな彼のＬＩＶＥが代官山loopにてあると聞いて、後輩の平山と
初ライブ鑑賞へ
大げさと思うかもしれませんが、まぢでしびれました。鳥肌たちまくりでした。
同期で昔から知っているからも理由かもしれませんが、
何より、自分の意思でやりたいことをやれている彼の姿は
輝きそのもの。
歌がうまい人はこの世の中腐るほどいるし、それだけではプロになれないと思います。
僕は彼の心からのソウルシャウトがより多くの人々に聞いてもらいたいです。
実は、彼と前から話している夢があります。
俺がいつかニューヨークで店を出す、そのとき、日本人のお前がイーグルスのHotel California
を歌ってアメリカ人から拍手喝采をあびようって。笑
バカバカしい話かもしれませんが、本当に実現したいと思ってます。
まずは、伊勢佐木町の１店舗目を成功させることが全てですが、
志高く！
ブロガーのみなさん、西條の歌を聞いてください。
何かを感じれることを約束します。
西條ＨＰhttp://saijokimitoshi.com/
おススメ曲は song for です。
youtube→ http://www.youtube.com/watch?v=BU_pTv21zf0&feature=related
昨日の雪はすごすぎましたね。
ちょうど、室内にいましたが、つくずく関東人は雪に弱いなって思います
今日は「現状を否定すること」についてエントリーします。
これは、先日自分の親父に言われて気付かされたことです。
いせぶらカフェでは健康茶を扱いますが、その仕入れルートは
川本屋既存ルートを活用しようとしていました。
セオリーからすれば、それでいいかなっと自分自身納得していたところもありましたが
いくつか、問題点がありました。
仕入れルートは不動産も同じですが生産者と小売の直取引が一番理想ですが
現実は、中に販売代理業者などがいてマージンや納期の遅れなどが発生します。
いつかは、直取引をしたいがとりあえずスタートは既存でと思っていたところ
親父より、既存ルートではなく新規ルートを見つけ出せと厳しく指摘され
急遽全国の健康茶ルートを探し、結果大満足する仕入れ先を見つけることができました。
親父に感謝です。学ぶべきことは、思いこみや慣れで現状に満足せず
トヨタのカイゼンもそうですが、否定を繰り返しながら商品をより良いものに、消費者により適正価格で提供
することが商売だなと思います。
抹茶パウンドも試作から色んな方のアドバイスを参考にしながら現在も商品開発を続けています。
「現状否定」と「カイゼン」備忘録までに・・・
今日は、ザキ六会です。
新たな企画案でるといいなぁーー。
昨晩は伊勢佐木町のクロスストリート（多目的ホール）にて
横浜都市再生推進協議会事務局長の石田氏の伊勢佐木町における
まちづくりシンポジウムが開かれたので参加してきました。
印象的だった言葉と私が考えている点を以下羅列してみます。
・企業誘致のポイントは街の総合力（インフラ・システム・コミュニティ）
・特に外国企業はその町で安心して家族が暮らせるか？
英語が通用する店があるか？を気にする
・街には人々が集うストックポイントが必要（カフェや広場）
・歩道の私物化（放置自転車の乱立、ごみ問題）
・学生（若い力）との連携
・歩くストーリーを作る（商店街を楽しむ為に）
・助成金に頼らないでも運営できる収益体制（ザキ六会の理想形？）
などなど
上記事項含め、言うだけなくいかに実行に移すかが問題なんです。
ザキ六会はこの間のタイル掃除など６人の結束と行動力でスピードが速いですが
これを街単位でやるとなると、かなりのパワーが必要。
今日はそんな気づきとザキ六のビジョンを妄想していました。
話は少し変わりますが、とてもとても興味深い話を聞くことができました。
それは、お客様の体の角度で買うか買わないかがわかるというもの。
ある知合いの店長さんがおっしゃってくれたんですが、
人は、商品（店）に対して正面に向くと買う
斜め、横に体を向けてると買わない（ただウィンドウショッピングしているだけ）
上記行動観察は絶対ではないかもしれませんが、私はハラオチしました。
では、逆に言えばいかにお客様を正対にすることができるか？だなと。
一つの例で言えば、百貨店の実演販売。
人だかりを見ると、人は興味を示し、何が行われているか見たがるものです。
先日、ある実演販売所で最初に私が見物を始めました。
しばらくして、周りは大勢の人だかりができていました。
みなさん体の向きは正対してました。笑
結果、かなりの台数がその実演販売所から売れました。
実は私もその中の一人です。
普段何気なく見ているお客様の動きにもっともっと注意をはらい
いかに正対にしていただけるかを真剣に考えるべきだなと思いました。
いせぶらカフェはみんな正対してくれますように・・・・
３月のカフェオープンに向けて、実は川本屋の年表を作ろうとしています。
いせぶらカフェを開業するにあたり、自社の強み弱みなどのSWOT分析してみたら
やはり、川本屋の歴史・伝統は大きな強みであると思いました。
うちの商店街は比較的歴史が長いので、周りの商店も創業が古いところが多くあります。
今回いい機会なので、歴史を簡単に振り返ってみます。
創業は明治３０年 初代店主川井タマ（女性）により東京新橋の料亭として川本屋は創業しました。
明治４１年 料亭の経験を生かし、伊勢佐木町商店街に２代目店主川井太郎吉（曽祖父）が創業
太郎吉は英語が堪能で大正時代は横浜港でお茶の貿易をやっていたようです。
横浜大空襲で伊勢佐木町地区も焼野原となり川本屋も焼失しましたが、
戦後の力強い復興によりすぐさま営業を再開
昭和２７年には川井宗太郎（祖父）が３代目店主へ
この頃、伊勢佐木町商店街は活気に満ち溢れ、４００を超える専門店が立ち並び
「イセぶら」という言葉が流行りました。
まさに、商店街の最盛期であったと思います。
昭和５１年 爺ちゃんが亡くなり、川井あき代（祖母）が３代目を引き継ぎ
昭和６２年には 横浜商工会議所より「横浜優良小売店舗」を受賞
平成９年 現４代目川井明（父）が店主となり、現在まで経営にあたっています。
将来的には、兄が５代目として川本屋を牽引していくことになると思います.
街は変わり、人の流れも変わり、各商店の売り上げが減少していくなか
今後どうかじ取りをしていくのか、これは本当に難しい決断が必要となるでしょう。
ザキ六会ができて、少しずつですが、街を復活させようという流れが動き始めた
今日このごろ。
自分たちの息子の代まで継承していくことができるのか、
５代目は大きなターニングポイントになること間違いないですね。
私も弟として、兄を全力でサポートしながら自分の事業である
「横濱いせぶらカフェ」を次代につなげられる組織にしたいです。
創業明治年間川本屋どうぞよろしくお願いします！！
川本屋HPURL http://www.kawamotoya.com/
今日は朝８時からザキ六会のメンバーが全員揃って
町内の重点清掃必須エリアを掃除しました。
武器はそれぞれ持ち寄ったデッキブラシと洗剤２種類、バケツなど
朝の寒さに負け時と厚着＆ホカロンをつけて６人力を合わせて
コンクリートタイルをきれいにしてやりました！！
最初は本当にきれいになるか疑問でしたが、見事満足できるきれいさ
やはりまずは「行動」が大事ですね。
町内はゴミ問題が深刻でゴミ捨て収集日以外のゴミが目立ち
中華料理屋からの油でタイルは黒く汚れ、清潔感が全くないの現状です。
せっかく通りに買い物しにきてくださったお客様に対して
少しでも不快な思いにさせてしまったら、リピーターにはなりません。
まずは、目の前にある危機を一つずつ解決していくことが肝要だなと。
そんな僕らの姿に反応してくれた近所の方が人数分のコーヒーを
喫茶店で用意してくださり、作業後は６人で反省会兼モーニングしちゃいました。
これが商店街のコミュニティなんですよね。
喫茶店のマスターにも若い力が頑張ってくれて本当に嬉しいと言ってもらい、
これはやって本当によかったなと思います。
来週の木曜日も違い重点エリアを掃除していきます！
ザキ六会は継続と発信をしながら「新しい力」で商店街を活性化していきますので
よろしくお願いします！
約４か月お世話になったホテルと先月末で卒業しました。
大学時代４年間やっていた配膳バイト、まさか２６歳になってやるとは思いませんでした笑
ただ、その経験のおかげで経験者として受け入れてもらって
よくしていただいた御恩はいつか返したいなと。
いせぶらカフェが将来大きくなって宴会やるとなったら
パンパシでやりたいです。
パンパシでは最初はサービスをやっていたものの、長く稼げる宴会BARにも所属して
酒をいっぱい作ってました。
おかげで少しはお酒に詳しくなったです。
宴会BARではダブルキム常備に大変お世話になって
キム兄はときにやさしく、厳しく、人をその気にさせてくれるリーダーでした。
キム爺は元飲食店経営者ということもあり、これから飲食をやろうとしている
自分にいつも声をかけていただき、いじっていただき笑 本当に感謝です。
他にも、短期間とわかっていながら仲良くしていただいた配膳会のみなさん
ありがとうございました！！
戻ってこないように、いせぶらカフェで結果を出して、みんなが遊びにこれるような
場所でありたいと思います。
パンパシは本当に料理がおいしいと思います。
料理のパンパシなだけに、値段はお高いかもしれませんが、宴会、婚礼ともに
おすすめです！！是非みなさんご利用くださいませ。
話かわり、明日朝からザキ六新興会で町内の掃除を行います。
汚いイメージを少しでもよくするため、若手が体をはってピカピカにしたいと思います。
最近、いろんなところでザキ六の話をすると期待する声を聞きます。
一歩一歩しっかり活動をやっていき、６丁目商店の活性化に向けて
６人一丸となって頑張る所存です。
活動報告はこのブログでも行っていきますよ～
よろしくです！！
「健康茶party」やり始めます。
今日、前職の女性先輩と話をしていて定期的に行われている
女子会に健康茶ソムリエとして私がうかがうことを決めました。
３０代の女性に好まれる商材でないと、未来がありませんし
正直、ニュージャンルの商品がいかに市場に反響を与えるか
不透明なところなので、こーゆう生の声を聴ける機会があることは
かなり大きい財産になると思います。
もし、気にいってもらえるならそこから強力な口コミを得られる可能性もあるので
しっかり準備していきたいと思います。
本当に人のつながりってありがたいです。
健康茶の普及を通じて「最も喜びを集め和を成す」こと
これがいせぶらカフェの最大にしてオンリーワンのミッションです。
まだまだここからです。
ともかく、志高く！！
