金沢には有名な”押し寿し”があります。
握り寿しとは違った味わいがあり、これもまた美味であります。
石川県民なら誰もが一度は口にしたことがあるのが
「芝寿し」の「笹寿し」です。
「芝寿し」は、金沢では有名な押し寿しの販売店です。
名物の「笹寿し」とは、その名の通り
笹の葉で包まれた押し寿しのことです。
「三味笹寿し １０ヶ入 ９３４円」
笹の葉の良い香りと、押し寿しがいい感じでコラボしてます。
以前は、鯛、鮭の２種類でしたが
現在は、鯖が加わって３種類になりました。
それぞれに、工夫が凝らしてあるので
是非、食べ比べしてみて下さい。
「鮭 ９０円」 「鯛 ９０円」 「鯖 １００円」
笹寿しができるまで
出張などで、金沢に来て、お弁当が欲しいなら、
駅弁なんか買わずに、
迷わず「芝寿し」へ直行するのをお薦めします。
いろいろ支店もありますが、金沢駅百番街店が便利です。
「笹寿し」以外にも、様々な押し寿しやお弁当があり、
目移り必至！飽きることがありませんよ。
お値段も、とても良心的です。
「芝寿し ４２０円」
「雪月花 ５２５円」
ところで、「芝寿し」の始まりが「東芝寿し」だったって
知ってましたか？
実は、創業者の梶谷さんは、いろんな事情で
職を転々としていました。
１０回目で、（１１回目かも？）
東芝電機の炊飯ジャーの実演販売をしていた時のことです。
実演販売のおかげで、炊飯ジャーは売れるのですが、
毎回、沢山のご飯が残ってしまう。
その処分が勿体ないから、何かできないか・・・
ということで、まつりずし（押し寿し）にして
売りさばくことを考案。
その時のネーミングが、なんと「東芝寿し」だったのです。
これが、あっという間に大ヒット！
電気屋さんかお寿司屋さんか
どっちが本業かわからないくらいになってしまった。
そうこうしていると、東芝さんから、
そのネーミングにクレームがおきたので
”東”をとって「芝寿し」となったそうです。
コレ、嘘みたいなマジなお話。
人生、前を向いていれば、何が起きるか分かりませんね。
その行動力に拍手！！ 見習いたいもんです・・・。
芝寿し誕生物語はコチラ