今日、４月１２日はパンの日です！！

こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン料理研究家です。

今日、４月１２日はパンの日なのですが、

みなさん知っていましたか？


パンの日は、パン食普及協会が、1983（昭和58）年に制定。
パン自体は弥生時代から中国から伝わってきたと言われており

焼き上げたパンが入ってきたのは戦国時代の1543年

ポルトガル船が鉄砲とパンを伝えたと言われています。

ただ、鎖国が始まると外国から伝わったパンは御法度。
しばらく食べられていなかったのですが・・・

そんなパンが復活したのは、

1840（天保11）年に始まったアヘン戦争の頃。

徳川政府では、日本にも外国軍が攻めてくることを恐れ、

その備えとして、パン作りを命じました。

というのも、炊くときの煙で、敵に居場所が分かってしまう米飯に比べて、
固いパンは保存性、携帯性がすぐれていると考えられたからです。

その後、1842（天保13）年4月12日、江川太郎左衛門という代官が、
「兵糧パン」と呼ばれるパンを日本で初めて本格的に製造したことから
パンの日は、この日を記念して作られたとのことです。